אנו בודקים באופן עצמאי את כל מה שאנו ממליצים עליו.אנו עשויים להרוויח עמלות בעת רכישה דרך הקישורים שלנו.למידע נוסף>
מזג האוויר יכול להיות סוער בחוץ, אבל אנחנו מקווים שתיהנו מעוגיות החג שלכם.הכלים שבהם אתה משתמש יכולים לעשות את כל ההבדל בהכנת בצק וקישוטים מבריקים לאפות באופן שווה.בילינו 200 שעות במחקר ובבדיקה של 20 דברים חיוניים הקשורים לעוגיות כדי למצוא את הציוד הטוב ביותר כדי להפוך את האפייה לחג למהנה וללא מתח.
בכתיבת המדריך הזה, ביקשנו עצות מאופים ידועים כמו אליס מדריץ', מחברת העוגיות Chewy Gooey פריכות פריכות נמסות בפה וקמחי הטעם העדכניים ביותר;רוז לוי ברנבאום, מחברת עוגיות חג המולד של רוז ותנ"ך האפייה., בין היתר;מאט לואיס, מחבר ספרי בישול ובעלים משותף של המסעדה הניו יורקית הפופולרית Baked;גייל דוסיק, מחברת המומחה לקישוט העוגיות ולשעבר הבעלים של One Tough Cookie בניו יורק.העורכת הבכירה של חותך חוטים, מרגריט פרסטון, שכתבה את הגרסה הראשונה של המדריך הזה, היא אופה מקצועית לשעבר, מה שאומר שהיא משקיעה זמן רב בהכנת עוגיות ויותר זמן בקישוט.במהלך תקופה זו, היא פיתחה תחושה חדה של מה מעשי, מה נחוץ ומה לא עובד.
קערות מתכת עמוקות אלו מושלמות לאיסוף טפטופים ממיקסרים סיבוביים ולערבוב יומיומי.
קערות ערבוב הן לרוב אחד הדברים הראשונים שאנו מוציאים מהארון בתחילת פרויקט אפייה.גם אם אתה משתמש במיקסר סטנד ובקערה הכלולה, בדרך כלל תצטרך לפחות קערת מרכיבים יבשים אחת נוספת.סט טוב של קערות יהיה שימושי גם אם אתה מערבב כמה צבעי ציפוי שונים.אנו ממליצים על ערכות נירוסטה או זכוכית פשוטות ועמידות.
קערת הנירוסטה היא קלת משקל וכמעט בלתי ניתנת להריסה.לאחר בדיקה של שבעה סטים שלאל חלדקערות ערבוב מפלדה למדריך קערות הערבוב הטוב ביותר שלנו, בחרנו את סט קערת הערבוב מפלדת אל חלד עם מכסה Cuisinart כטוב ביותר.קערות אלו עמידות, אטרקטיביות, צדדיות, קלות לאחיזה ביד אחת, והמכסים נסגרים היטב כדי לאחסן שאריות מזון.בניגוד לחלק מהקערות האחרות שבדקנו, הן עמוקות מספיק כדי לשפוך אליהן מים ממערבל ידני, ורחבות מספיק כדי לערום בקלות את החומרים יחד.קערות Cuisinart מגיעות בשלושה גדלים: 1½, 3 ו-5 ליטר.הגודל הבינוני נהדר לערבוב כמות של ציפוי, בעוד שהקערה הגדולה ביותר נהדרת להכנת אצווה סטנדרטית של עוגיות.
אחד הדברים הגדולים בקערות זכוכית הוא שהן בטוחות במיקרוגל, וזה מצוין למשימות כמו המסת שוקולד.עם זאת, קערות זכוכית כבדות יותר מאלו ממתכת, כך שקשה יותר להרים אותן ביד אחת, אבל סביר להניח שתעריך את היציבות הנוספת - הן לא יגלשו בקלות על פני השולחן כשאתה לישה בצק עוגיות עבה.כמובן, זכוכית היא לא חזקה כמו פלדה, אבל הקערות ב-8 חלקים האהובים עלינו Pyrex Smart Essentials קערות ערבוב עשויות מזכוכית מחוסמת ואינן נשברות בקלות.קערות פיירקס מגיעות בארבעה גדלים שימושיים (1, 1½, 2½ ו-4 ליטר) ומגיעות עם מכסים כך שתוכלו לאחסן אצווה של בצק עוגיות במקפיא או לשמור שהציפוי לא יתייבש.
סולם Escali הזול מתאים ביותר לרוב הטבחים הביתיים הזקוקים לתוצאות אפייה ובישול עקביות.הוא מדויק להפליא, בעל קריאות משקל מהירות במרווחים של גרם אחד, ובעל כיבוי אוטומטי לזמן ארוך של כארבע דקות.
רוב האופים המקצועיים מסתמכים במידה רבה על משקלי מטבח.האלכימיה המשובחת של האפייה מסתמכת על דיוק, וכוסות הנמדדות בנפח בלבד עלולות להיות לא מדויקות בטירוף.כפי שמסביר אלטון בראון (וידאו), כוס קמח אחת שווה ערך ל-4-6 אונקיות, תלוי מי מודד אותו וגורמים כמו לחות יחסית.הסולם מאפשר להבחין בין עוגיות חמאה בהירות לעוגיות קמח עבות, וניתן להכניס את כל המרכיבים ישירות לקערה כדי לשטוף פחות כלים.
לאחר כמעט 45 שעות של מחקר ושלוש שנים של מומחי בדיקות וסקר עבור מדריך משקל המטבח הטוב ביותר שלנו, אנו מאמינים שהמשקל הדיגיטלי Escali Primo הוא המשקל הטוב ביותר עבור רוב האנשים.מאזני Escali מדויקים מאוד ויכולים לקרוא משקל במהירות במרווחים של 1 גרם.זה גם זול, קל לשימוש ואחסון, ויש לו חיי סוללה ארוכים.למאזן הזה יש את תכונת הכיבוי האוטומטי הארוך ביותר שבדקנו, כך שתוכל לבצע מדידות בנוחיות שלך.משקל מטבח זה בקיבולת 11 ק"ג מושלם עבור כל צרכי האפייה והבישול הביתיים הבסיסיים שלך.בנוסף, זה מגיע עם אחריות מוגבלת לכל החיים.
עבור קבוצות גדולות יותר, אנו ממליצים על My Weigh KD8000.הוא מגושם ומשקלו רק גרם, אבל עם קיבולת של 17.56 פאונד, הוא יכול להתאים בקלות לכמות גדולה של מאפים.
הסט הזה של כוסות עמידות ומדויקות אינו ייחודי - אתה יכול למצוא כמה שיבוטים טובים באותה מידה באמזון - אבל זה נותן תמורה טובה יותר לכסף, מציע שבעה כוסות במקום שש.
העיצוב הקלאסי הזה הוא אחד המשקפיים העמידים ביותר שמצאנו.הסימונים העמידים בפני דהייה ברורים יותר מכוסות אחרות שבדקנו וקל יותר לניקוי מאשר כוסות פלסטיק.
עד שמחברי ספרי בישול אמריקאים יתרחקו ממוסכמות כוסות לא מדויקות, רוב האופים הביתיים יצטערו שלא היו להם כוסות מדידה בערכת הכלים שלהם.כדאי להצטייד בסט של כוסות מתכת יבשות וכוס מדידה מזכוכית לנוזלים: קמח וחומרים יבשים אחרים נוטים להצטבר, ולכן כוסות שטוחות צד הן הטובות ביותר לאסוף ולפלוס נוזלים שמתיישרים בעצמם, אז עקוב אחר להגדיר קו מדידה.מיכלים שקופים עובדים הכי טוב.
במדריך שלנו לכוסות המדידה הטובות ביותר, אנו ממליצים בחום על סט כוס המדידה מפלדת אל חלד 7 חלקים של Simply Gourmet לחומרים יבשים ועל כוס המדידה מזכוכית Pyrex Prepware 2 כוסות לנוזלים.שתי כוסות המדידה עמידות יותר מהאחרות, קלות יותר לניקוי וכוסות המדידה הקומפקטיות ביותר שניסינו.והם די מדויקים (מבחינת הגביע).
שימו לב שכוסות המדידה של Simply Gourmet הן שיבוטים או מוצרי תווית לבנה, המיוצרים על ידי יצרן אחד בלבד, ונמכרים תחת שמות מותגים שונים בחנויות שונות.אין "מותגים מקוריים" אבל בחרנו בספלי Simply Gourmet כשפרסמנו את המדריך מכיוון שהסט הזה מציע את התמורה הטובה ביותר לכסף על ידי הצעת שבעה ספלים (השביעית היא כוס קטנה אך שימושית של ⅛) במקום שש הרגילות.אם סט Simply Gourmet אזל מהמלאי, אתה יכול לקנות את אותו סט שבע כוסות מ-KitchenMade או סט דומה של שישה כוסות מהדסון Essentials או Lee Valley.
המסננים הללו אינם עמידים כמו דגמי ה-All-Clad אך הם הרבה יותר זולים.זהו סט נהדר עבור אופה מזדמן.
קנס פשוט-רֶשֶׁתמסננת היא כלי נהדר שיש בהישג יד בעת האפייה.אתה יכול להשתמש בו כדי לנפות קמח (כדי לאוורר את הקמח כך שהתוצאה לא תהיה סמיכה מדי, במיוחד אם אתה משתמש בכוס מדידה במקום בסקאלה), להסיר גושים מהקקאו או לערבב מספר מרכיבים בבת אחת.נפות קטנות יכולות להיות שימושיות גם בעת קישוט אם אתה רוצה לפדר את העוגיות שלך באבקת סוכר או אבקת קקאו (עם או בלי שבלונה).
לא בדקנו את המסננים, אבל קיבלנו הצעות מצוינות ממקורות אחרים.רבים מהמומחים שלנו ממליצים לבחור סטים הכוללים מגוון גדלים.
מאט לואיס, בעלים משותף של Baked, אוהב את ה-All-Clad של עמידאל חלדסט שלושה חלקים פלדה;הוא מספר לנו שהסט שלו "עמד במבחן הזמן" אפילו במטבח של המאפייה רב הנפח שלו.אבל הסט All-Clad נמכר כרגע ב-100 דולר והוא השקעה אמיתית.אם אינך מתכוון להפעיל את הפילטר שלך דרך הסחיטה, אולי תרצה לשקול את סט המסננות 3 חלקים במחיר סביר של Cuisinart.הרשת אינה דקה כמו הסט All-Clad וכמה ביקורות מצביעות על כך שהסלים יכולים להתכופף או להתעקם, אבל מסנני Cuisinart בטוחים למדיח כלים ועבור רוב הסוקרים הם עובדים היטב עם שימוש קבוע.אם אתם מתכננים להשתמש בפילטר מדי פעם או רק לאפייה, ערכת Cuisinart היא רק $13 (בזמן כתיבת שורות אלו) וצריכה להתאים לצרכים שלכם.
דבר אחד שכמה מומחים יעצו לנו להימנע ממנו בכל מחיר: מסנן קמח מיושן המונע בארכובה.כלים כאלה אינם מחזיקים בקיבולת כמו מסננים גדולים יותר, אינם יכולים לסנן דבר מלבד מרכיבים יבשים כגון קמח, וקשה לנקות אותם מכיוון שחלקים נעים נתקעים בקלות.כפי שאומר לואיס, "הם מלוכלכים, הם טיפשים, ואתה לא צריך ציוד כזה במטבח שלך."
מערבל סטנד 5 ליטר זה יכול להתמודד כמעט עם כל מתכון מבלי לדפוק על השיש, והוא אחד הדגמים השקטים ביותר בקו KitchenAid.
מיקסר סטנד טוב יקל הרבה יותר על האפייה (והבישול).ה-KitchenAid Artisan הוא המיקסר הטוב ביותר עבור אופים ביתיים המחפשים שדרוג חומרה.אנחנו עוסקים במיקסרים מאז 2013, ואחרי שהשתמשנו בהם להכנת עוגיות, עוגות ולחם במדריך שלנו למיקסרים הטובים ביותר, אנחנו בהחלט יכולים לומר שהמותג שהציג את המיקסר הראשון ב-1919 הוא עדיין הטוב ביותר.בסדר אנחנו משתמשים במיקסרים של KitchenAid Artisan במטבח הניסוי שלנו כבר שנים, מה שמוכיח שלפעמים אתה באמת לא יכול לנצח קלאסיקה.Artisan לא זול, אבל מכיוון שיחידות מחודשות זמינות לעתים קרובות, זה יכול להיות סביר.הביצועים והרבגוניות של KitchenAid Artisan הם ללא תחרות במחיר.
עם תשע מהירויות חזקות, Breville יכול ללוש בצק עבה ובצק קל יותר ביציבות, ויש לו יותר חיבורים ופונקציות מאשר למתחרים.
עם זאת, מיקסר סטנד שוקל לא מעט ותופס הרבה מקום על השיש שלכם, ומכונה איכותית יכולה לעלות מאות דולרים.אם אתה צריך רק מיקסר להכנת כמה קבוצות של עוגיות בשנה, או להקצפה של חלבונים לרויאל אייסינג, אז מיקסר ידני הוא הדרך ללכת.לאחר למעלה מ-20 שעות של מחקר ובדיקה, אנו ממליצים על מדריך הבלנדר של Breville.הוא יכול להקציף בצק עוגיות נוקשה, להקציף בלילה רכה ומרנגים רכים במהירות, והוא מצויד באביזרים ותכונות שימושיות יותר שלא ניתן למצוא במיקסרים זולים יותר.
למטרפה OXO יש ידית נוחה ושפע של לולאות חוט גמישות (אך לא דקיקות).הוא יכול להתמודד כמעט עם כל משימה.
מקציפים מגיעים בכל הצורות והגדלים: מקציפים אווריריים גדולים להקצפת שמנת, מקציפים דקים להכנת רפרפת, מקציפים קטנטנים להקצפת חלב לקפה.עם זאת, בעת הכנת עוגיות, תשתמש בכלי זה רק כדי להקציף מרכיבים יבשים או להכין ציפוי, אז מטרפה צרה בגודל בינוני תתאים.כל מומחי הבלנדר שדיברנו איתם הדגישו כי בלנדרים בצורת טורנדו או כאלה עםמַתֶכֶתכדורים משקשקים בתוך חוטים לא עובדים טוב יותר מדגמים פשוטים, יציבים בצורת דמעה.
לאחר בדיקת תשעה בלנדרים עבור מדריך הבלנדר הטוב ביותר שלנו, החלטנו שהבלנדר OXO Good Grips 11 אינץ' הוא הטוב ביותר עבור מגוון משימות.בבדיקות שלנו היא הקציפה שמנת וחלבונים מהר יותר מרוב המקצפים האחרים שניסינו, הגיעה בקלות לפינות המחבת והציעה את הידית הנוחה ביותר.התלונה היחידה שלנו היא שהידית הגומיית המצופה TPE לא בדיוק עמידה בחום: אם תשאיר אותה על קצה המחבת החמה יותר מדי זמן, היא תימס.אבל זו לא אמורה להוות בעיה ליצירת עוגיות (או משימות רבות אחרות), אז אנחנו לא חושבים שזה שובר עסקאות.
אם אתה רוצה מטרפה עם ידית עמידה בחום, אנחנו אוהבים גם את מטרפה הפשוטה של ​​Winco בגודל 12 אינץ' פלדת אל חלד.זה עולה קצת פחות מה-OXO אבל הוא עדיין עמיד ועשוי היטב.בבדיקות שלנו, ווינקו קצפת במהירות ובקלות במחבתות קטנות.ידית הנירוסטה החלקה אינה נוחה כמו ה-OXO אך עדיין שימושית מאוד, במיוחד למשימות פשוטות כמו ערבוב של חומרים יבשים.
המרית הזו קטנה מספיק כדי להיכנס לצנצנת של חמאת בוטנים, אך חזקה מספיק כדי ללחוץ על הבלילה וגמישה מספיק כדי לגרד את קצה קערת הבלילה.
באפיית עוגיות צריך מרית סיליקון איכותית ועמידה.זה צריך להיות קשה ועבה מספיק כדי לדחוס את הבצק, אבל גמיש מספיק כדי לגרד בקלות מדפנות הקערה.סיליקון הוא החומר הנבחר להחליף גומי מיושן מכיוון שהוא בטוח למזון, עמיד בחום ולא נדבק כך שתוכל להשתמש במרית כדי להמיס חמאה או שוקולד וכן לערבב והבצק הדביק יחליק מיד (לחלופין אתה יכול השתמש במרית) מרית במדיח כלים).
במדריך שלנו למרית הטובות ביותר, מצאנו שמרית ה-GIR Ultimate היא הטובה ביותר בטווח הסיליקון.הוא עשוי מחתיכת סיליקון בודדת כך שהוא בטוח במדיח כלים, קל לניקוי וזמין בכל צבעי הקשת.הראש הקטן דק מספיק כדי להיכנס לצנצנת חמאת בוטנים, אך נוח ומהיר לשימוש בסיר מעוקל.יש לו גם קצוות מקבילים לניקוי הצדדים הישרים של סיר או ווק.בעוד שהקצה עבה מספיק כדי לתת למרית מספיק משקל כדי לדחוף את הבצק כלפי מטה, הוא גם גמיש מספיק כדי להחליק בצורה חלקה ונקייה על קצה קערת הבצק.
המוט המחודד הזה מרדד בצק ביעילות רבה יותר ממוט עם ידית, מצויין לגלגול עוגות ועוגיות, ועדיין אחד המוטות הקלים ביותר לניקוי.בנוסף, זה יפה ועמיד מספיק כדי להחזיק מעמד לכל החיים.
אי אפשר להכין עוגיות חתוכות בלי מערוך.אם כבר יש לכם מערוך שאתם אוהבים, אל תדאגו לגבי המערוך הטוב ביותר: המערוך הטוב ביותר הוא זה שנוח לכם איתו.עם זאת, אם יש לך בעיות עם הדבקה או סדק של בצק, סיכות שקשה לטפל בהן (או סיכות תוצרת בית כמו בקבוקי יין), או סיכות עם ידיות שמסתובבות במקום במקום להתגלגל בצורה חלקה על משטח שטוח, אז זה עשוי להיות זמן לעדכן.משטח.
בבדיקות שלנו של המדריך שלנו למערוכים הטובים ביותר, מערוך ה-Timeless Maple Oilstone Wood French הוכיח את עצמו ככלי נהדר וערך רב.צורתו החרוטית הארוכה מסתובבת בקלות, מה שהופך אותו לאידיאלי לרידוד כרכים עגולים לחלוטין ועוגיות אובליות.למשטח עץ מייפל מלא של מערוך זה יש משטח חלק יותר מאשר מערוך קונבנציונאלי בייצור המוני, מה שמונע מהבצק להידבק ומקל על ניקוי המערוך.בעוד שדיבי אבן השחזה הם זולים בהשוואה לדגמים דומים אחרים שהופכים ביד, אם אתה אופה משהו פחות יקר מעת לעת (או אם אבן השחזה נמכרת), שקול את ה-JK Adams רולר פין 19 אינץ' מעץ.גם הבודקים בני ה-10 שלנו מצאו את הסיכה הזו קלה לשימוש.עם זאת, בשל היעדר קצה מחודד, סיכות JK Adams אינן גמישות כמו סיכות אבן משחזת, כך שהן מעט מסורבלות בעת גלגול צורות עגולות.ומכיוון שהמשטח של הסיכות אינו חלק כמו פני השטח של הקטרים ​​שלנו, נדרש הרבה יותר קמח ויותר מאמץ כדי לנקות בבדיקות שלנו.
למגרד ספסל זה ידית אחיזה נוחה, המידות חרוטות על הלהב ולא ידהה עם הזמן.
בכל מטבח מקצועי יש מגרד ספסל.הם נהדרים לכל דבר, מחיתוך בצק מגולגל, לאיסוף אגוזים קצוצים, טחינת חמאה לקמח לקרום פשטידה, או אפילו ניקוי משטח.מגרד שולחן שימושי עבור כל המשימות הנ"ל כשאתה אופה עוגיות, והוא מצוין לאיסוף עוגיות קצוצות והעברתן לתבנית אפייה.
עבור רוב היישומים, אנו ממליצים על מרית וטחינה רב תכליתית OXO Good Grips נירוסטה בשל הידית הנוחה והמידות השימושיות החקוקות על הלהב.(גודל ההדפסה של מטחנת/מגרדת Norpro Grip-EZ המתחרה נוטה יותר לשינוי צבע.) Cook's Illustrated ממליצה על מגרד הבצק Dexter-Russell Sani-Safe מכיוון שהוא חד יותר מרוב הדגמים, ולמגרד השולחן יש ידיות שטוחות יותר שהן קלות יותר להתקע מתחת לבצק מגולגל.עם זאת, אין סימון אינץ' על הדקסטר-ראסל.בזמן כתיבת שורות אלה, ה-OXO זול בכמה דולרים מהדקסטר-ראסל, והמגרד, אמנם שימושי, אינו כלי ששווה לבזבז עליו הרבה כסף.
לסכינים אלו המבנה החזק ביותר והצורות הנקיות ביותר מכל סכין שבדקנו.
לאפייה עם ילדים, כמה שיותר פשוט יותר טוב, וסכיני הפלסטיק האלה בטוחות וקל יותר לטיפול.
במיוחד אם אתה קונה את חותכן העוגיות הראשון שלך, גילינו שקל יותר (וחסכוני יותר) לקנות סט מאשר לבחור מתוך מגוון מסחרר של חותכי עוגיות בודדים.לאפיית חג, אנחנו אוהבים את מגוון חותכני העוגיות מנירוסטה של ​​Ateco, בין אם זה חותכן העוגיות של Ateco נירוסטה לחג המולד או סט חותכי העוגיות של Ateco מפלדת אל חלד 5 פתיתי שלג.הצורה פריכה ואלגנטית, ומכל סכיני Ateco שבדקנו, יש לה את הבנייה החזקה ביותר וחותכת את העוגיות הנקיות ביותר.
חותכן העוגיות של Ateco עשוי מהמתכת הכבדה ביותר שבדקנו וההבדל ניכר מיד.חותכי עוגיות מתכת רבים אחרים, כמו חותכני העוגיות ב-R&M Holiday Season Classics מגש 12 חלקים לחותך עוגיות, עשויים מפח או פלדה מצופה פח, שיכולה להתעוות בקלות.סכיני Ateco, למרות שלא היו בלתי אפשריים לכיפוף, היו עבים וגמישים יותר בבדיקות שלנו מכיוון שהם דורשים הרבה כוח, אפילו מעט, כדי לכופף אותם.לכל סכין Ateco יש גם יותר ריתוכים מאשר סכיני מתכת אחרים, מה שהופך את מבנה Ateco לפחות להישבר.סכינים בציפוי פח גם נוטים יותר לחלודה, אך לאחר שימוש חוזר, סכיני Ateco שלנו עדיין ינצצו.
חותך חג המולד של Ateco הוא הקטן ביותר שניסינו, בממוצע 2.5 אינץ' מקצה לקצה במקום 3.5 או 4 אינץ', אבל זו לא אמורה להיות בעיה אלא אם כן אתה אוהב ליצור עוגיות באותו גודל..יד.אם כן, בחרו בסט Snowflake או בסט סכיני נירוסטה 10 חלקים של Ateco;סטים אלה מגיעים בגדלים של להבים הנעים בין 1.5 אינץ' ל-5 אינץ' או 7.5 אינץ' בהתאמה.
לאפייה עם ילדים, אנו ממליצים על סט חותכן עוגיות Wilton ב-101 חלקים.זה הרבה מאוד, והמגוון - ממכתבים לבעלי חיים וכמה תמונות חג - אומר שהוא יכול להתמודד כמעט עם כל פרויקט של חותך עוגיות שהילדים שלך רוצים להכין.הם עשויים פלסטיק כך שהם אינם חדים כמו סכיני מתכת לדחוף דרך בצק קר או קפוא.אבל יש להם שפה עליונה רחבה, מה שהופך אותם ליותר נוחים בלחיצה חזקה (הבוחן הצעיר שלנו סטר להם בחוזקה כמה פעמים, וזה אולי היה יותר מדי, אבל זה היה כיף עבורה).
אם אתה מוגבל במקום, או אם 101 חותכי עוגיות מרגישים כמו מוגזם, אנחנו גם אוהבים את חותכני העוגיות של Wilton Holiday Grippy.סט זה של ארבע סכיני פלסטיק מרגיש מוצק, ואנחנו אוהבים את ידיות הסיליקון שהופכות אותם לנוחים יותר לשימוש.צורות החג האלה כמעט זהות לכמה מהדמויות הבנות 101 חלקים והן נהדרות לילדים, אבל הן לא מגוונות כמו הבחירות המובילות שלנו.בנוסף לסט הזה בנושא חג המולד, Wilton מציעה גם סט "קז'ואל" (סט של ארבעה) בדגם Comfort Grip.
כפית ביסקוויטים זו היא העמידה והנוחה ביותר לשימוש.זה יצא נקי יותר מכל מוצר אחר בבדיקות שלנו.
אם אתם רגילים לחלק ביד עוגיות נוטפות כמו שוקולד צ'יפס או שיבולת שועל, כף עוגיות יכולה להיות מחליף משחק.כפית טובה פשוט לוחצת את הידית כדי לגרוף את התוכן, ויוצרת בצק עוגיות חלק ועגול לחלוטין (או בצק מאפינס או מאפינס) במכה אחת.
כפיות ביסקוויט יכולות להשתנות בעיצוב ובאיכות.אנו מעדיפים ידיות V-grip על ידיות אגודל בלבד מכיוון ש-V-grip מתאים לימניים ושמאליים וקל יותר לאחיזה.חשוב להשקיע בכפית טובה וחסונה או שתתקלו במהרה לתסכול ובלאגן יותר ממה שהייתם עושים עם עוגיות מפוסלות ביד.מבין חמש הכפות שבדקנו, הנירוסטה Norpro Grip-EZ 2 כפית הייתה הקלה לאחיזה ונוחה לאחיזה, ויצרה גם בצק נוקשה ישירות מהמקפיא וגם בצק דביק בטמפרטורת החדר.נקי יותר מכל כפית אחרת.
OXO Good Grips Medium Cookie Scoop הוא גם איכותי מאוד ויש לו ביקורות מצוינות באמזון.האחיזה חלקה וקלה, הידית נוחה, הכלי עמיד ואמין.השחרור של דגם Norpro היה קצת יותר נקי כשגרפנו את הבצק הרך והדביק.המחיר של OXO כמעט זהה לזה של Norpro, מה שהופך אותו לאלטרנטיבה טובה אם אין לך Norpro.שני מותגי הסקופים מגיעים גם בגדלים שונים, כך שתוכלו להכין עוגיות גדולות או קטנות ככל שתרצו.
תבנית האפייה הזולה הזו אופה עוגיות נימוחות ומשביעות באותה יעילות כמו פי שניים מהמחיר, ויש פחות סיכוי להתעוות בחום מאשר דגמים זולים יותר.