على الرغم من كونها ضرورية في المطبخ وأثناء الطهي بالنسبة للعديد من الأشخاص، إلا أن ورق الألمنيوم قد لا يكون الخيار الأكثر اقتصادا أو صديقا للبيئة عندما يتعلق الأمر بالشواء في الهواء الطلق، ولن يناسب شوايتك أيضًا.
حل سهل لمنع انزلاق الخضراوات الصغيرة عبر الشواية، فالطعام لا يلتصق بالشواية ويسهل تنظيفه (يكويه ويرميه)، أما ورق الألمنيوم فله عيوب كبيرة، وعليك التفكير جيدًا قبل إشعال الشواية. صحيح أن أشياء مثل سلال الشواء، أو المقالي المصنوعة من الحديد الزهر، أو الأواني المعدنية ذات الأغطية ستكلفك أكثر، لكنك ستوفر المال على المدى الطويل بتجنّب شراء هذه الأدوات مرارًا وتكرارًا. ليس فقط أنها طريقة أذكى لإنفاق أموالك، بل هي أيضًا صديقة للبيئة أكثر، باختيارك أحد هذه الخيارات القابلة لإعادة الاستخدام بدلًا من ورق الألمنيوم الذي يُستخدم لمرة واحدة، فأنت بذلك تساهم في حماية البيئة وتوفير المال.
أنت تعلم أن ورق الألمنيوم أغلى من الخيارات القابلة لإعادة الاستخدام وأقل صداقةً للبيئة على المدى الطويل، ولكنك تفكر في استخدامه لتجنب التنظيف المُستهلك للوقت. قد يُنصح بتنظيف الشواية بتغطيتها بورق الألمنيوم وتعريضها لحرارة عالية، إلا أن ويبر يوضح أن هذه الطريقة، بالإضافة إلى كونها مُهدرة، قد تُعيق التهوية وتُتلف مكوناتها الداخلية، مما يعني أنك قد تُنفق أكثر من مجرد إعادة تعبئة لفائف ورق الألمنيوم.
لكن الطهي مباشرةً على الشواية أو باستخدام سلة الشواء لا يعني بالضرورة قضاء ساعات في التنظيف وإزالة البقع والقطرات المحترقة. الحل السهل هو الطهي برذاذ الطهي أو الزيت النباتي. بالنسبة لشوايات الغاز، افصل مصدر الغاز أو انزع المشابك قبل الرش لتجنب الحريق.
قد يكون التخلص من عادات الطهي الطويلة الأمد أمرًا صعبًا، ولكن عند استخدام ورق الألومنيوم، ضع في اعتبارك خيارات أكثر اقتصادية وصديقة للبيئة قبل إشعال الشواية!