यद्यपि रसोईघर में तथा खाना बनाते समय कई लोगों के लिए एल्युमीनियम फॉयल का होना आवश्यक है, लेकिन जब बात बाहर ग्रिलिंग की आती है तो एल्युमीनियम फॉयल सबसे किफायती या पर्यावरण अनुकूल विकल्प नहीं हो सकता है, तथा यह आपकी ग्रिल के लिए भी उपयुक्त नहीं होगा।
छोटी सब्ज़ियों को ग्रिल से फिसलने से बचाने का एक आसान उपाय, खाना ग्रिल पर चिपकता नहीं है और साफ़ करना आसान है (बस उसे समेटकर फेंक दें), एल्युमिनियम फ़ॉइल में कुछ बड़ी कमियाँ हैं और आपको ग्रिल जलाने से पहले सोचना होगा। हाँ, ग्रिल बास्केट, कच्चे लोहे के तवे, या ढक्कन वाले धातु के बर्तन जैसी चीज़ें आपको ज़्यादा महंगी पड़ेंगी, लेकिन इन्हें बार-बार न खरीदकर आप लंबे समय में पैसे बचा सकते हैं। यह न केवल पैसे खर्च करने का एक बेहतर तरीका है, बल्कि डिस्पोजेबल फ़ॉइल की बजाय इन पुन: प्रयोज्य विकल्पों में से किसी एक को चुनना पर्यावरण के लिए भी ज़्यादा अनुकूल है, इस प्रकार आप पर्यावरण और अपने बैंक खाते दोनों की मदद कर रहे हैं।
तो, आप जानते हैं कि एल्युमिनियम फ़ॉइल दोबारा इस्तेमाल होने वाले विकल्पों की तुलना में ज़्यादा महँगा है और लंबे समय में पर्यावरण के लिए कम अनुकूल भी, लेकिन आप समय लेने वाली सफ़ाई से बचने के लिए इसे इस्तेमाल करने पर विचार कर रहे हैं। हालाँकि आपको अपनी ग्रिल को फ़ॉइल से ढककर और तेज़ गर्मी में रखकर साफ़ करने की सलाह दी जा सकती है, वेबर बताते हैं कि यह तरीका न सिर्फ़ बेकार है, बल्कि वेंटिलेशन को भी रोक सकता है और ग्रिल के अंदरूनी हिस्सों को नुकसान पहुँचा सकता है, यानी आपको फ़ॉइल रोल को फिर से भरने से कहीं ज़्यादा खर्च करना पड़ सकता है।
लेकिन सीधे ग्रिल पर या ग्रिल बास्केट का इस्तेमाल करके खाना पकाने का मतलब यह नहीं कि घंटों सफाई करनी पड़े और जले हुए दाग-धब्बों को हटाना पड़े। एक आसान उपाय यह है कि इसे कुकिंग स्प्रे या वनस्पति तेल में पकाएँ। गैस ग्रिल के लिए, आग से बचने के लिए स्प्रे करने से पहले गैस की आपूर्ति बंद कर दें या ग्रेट हटा दें।
लंबे समय से चली आ रही खाना पकाने की आदतों को तोड़ना मुश्किल हो सकता है, लेकिन एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करते समय, ग्रिल को आग पर पकाने से पहले अधिक किफायती और पर्यावरण के अनुकूल विकल्पों पर विचार करें!