Wij onderzoeken, testen, valideren en adviseren onafhankelijk de beste producten – lees meer over ons proces. We kunnen commissie ontvangen als u producten koopt via onze links.
Als het gaat om het afgieten van pasta, het afspoelen van voedsel en het zeven van vaste stoffen uit soepen en sauzen, is een primagaasEen zeef kan een van de beste hulpmiddelen in je keuken zijn. Je kunt dit handige keukenhulpmiddel zelfs gebruiken om poedersuiker over gebak te zeven en groenten te stomen, indien nodig. Maar wist je dat professionele koks hun draadzeven ook gebruiken als een onverwacht grillhulpmiddel?
Grillmandjes en -pannen zijn standaardgereedschappen voor het grillen van delicate gerechten, maar koks zoals Christina Lecky en Daniel Holzman gebruiken vaak een zeef. Holtzman zegt dat het geweldig is voor het grillen van kleine vissoorten. "Ik ben een groot fan van de zeef, omdat hij alles opvangt wat van een traditionele grill zou kunnen vallen", vertelt hij. "Of het nu gaat om geroosterde inktvis en garnalen of geroosterde pijnboompitten, je hebt geen andere keus dan de vlammen te kussen."
Lecki raadt ook aan om een ​​zeef te gebruiken voor het roosteren van delicate gerechten zoals erwten, champignons en zelfs aardbeien. "Ik rooster en rook champignons graag direct boven de kolen in een zeef", zegt ze. "Ik voeg ze gewoon toe aan een beetje olie en zout en ze smaken heerlijk en hebben een knapperige textuur. Wees gewoon geduldig en kook in kleine porties."
Het gebruik van een draadzeef op een hete grill verslijt deze sneller dan dagelijks gebruik bij het koken. Als je fijne zeef gebruikt,gaas, legt Holtzman uit, moet je het snel koken om te voorkomen dat de draad verbrandt. Het is het beste om een ​​fijne zeef te kopen die speciaal is ontworpen om te grillen en een andere te gebruiken voor traditioneel zeven en zeven. Lecky kiest er zelfs voor om zijn grillfilter elk jaar te vervangen.
Vergieten zijn er in allerlei soorten en maten. Als je hem wilt gebruiken om te grillen, is deze Winco fijnmazige vergiet een goede keuze. De draadmand is fijnmazig (om te voorkomen dat kleine stukjes vuil door de grillroosters glippen) en heeft een diameter van 20 cm (ideaal om te voorkomen dat eten overkookt). Het extra gemak van een houten handvat maakt het gemakkelijker om de gloeiende kolen onder controle te houden.
Duizenden Amazon-kopers zijn ook dol op deze Winco-draadzeef. "Je voelt meteen hoe sterk dit filter is", aldus een recensent, die opmerkte hoe goed de handgreep de zeef ondersteunt. Een andere enthousiaste fan merkte op dat hij boven de kom van een grote gootsteen hangt zonder te verschuiven. "Degaas"Het is sterk en stevig", zei een derde. "Gemakkelijk af te spoelen, schoon te maken en op te bergen."
Professionele koks zijn dol op innovatieve manieren om te grillen. Deze nieuwe technologieën zijn nog aantrekkelijker als het gaat om alledaagse keukengereedschappen onder de € 15. Grillen met een fijne zeef helpt je deze zomer eenvoudige en heerlijke maaltijden te bereiden. Koop Winco op Amazon voor € 11 en probeer het zelf.