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Cuando se trata de escurrir pasta, enjuagar alimentos y colar sólidos de sopas y salsas, una buenamallaEl colador puede ser uno de los mejores elementos de tu cocina.Incluso puedes usar esta práctica herramienta de cocina para tamizar azúcar en polvo sobre productos horneados y cocinar verduras al vapor si es necesario.¿Pero sabías que los chefs profesionales también utilizan sus coladores de alambre como una inesperada herramienta para asar?
Si bien las cestas y sartenes para asar son herramientas estándar para asar alimentos delicados, cocineros como Christina Lecky y Daniel Holzman suelen utilizar coladores.Holtzman dice que es excelente para asar mariscos pequeños."Soy un gran admirador del colador porque recoge cualquier cosa que pueda caerse de una parrilla tradicional", nos dice."Ya sean calamares y camarones asados ​​al fuego o piñones asados, no tienes otra opción que besar los trozos de llama".
Lecki también recomienda utilizar un colador para asar alimentos delicados como guisantes, champiñones e incluso fresas."Me gusta asar y ahumar champiñones sobre las brasas en un colador", dice.“Simplemente les agrego un poco de aceite y sal y saben muy bien y tienen una textura crujiente.Solo tenga paciencia y cocine en pequeñas tandas”.
Ahora, usar un colador de alambre en una parrilla caliente lo desgasta más rápido que el uso diario para cocinar.Si estas usando bienmalla, explica Holtzman, tendrás que cocinarlo rápidamente para no quemar el alambre.Lo mejor es comprar un colador fino diseñado para asar y dejar otro para tamizar y colar de forma tradicional.Lecky incluso opta por reemplazar el filtro de su parrilla cada año.
Los coladores vienen en todas las formas y tamaños.Si desea utilizarlo para asar, este colador de malla fina Winco es una buena opción.La canasta de alambre es de malla fina (para evitar que pequeños restos se deslicen a través de las rejillas de la parrilla) y tiene 8 pulgadas de diámetro (tamaño ideal para evitar que la comida se desborde).La comodidad adicional de un mango de madera facilita el control de las brasas.
A miles de compradores de Amazon también les encanta usar este colador de alambre Winco."Inmediatamente sientes lo fuerte que es este filtro", compartió un crítico, notando cuánto soporta el mango la canasta.Otro fanático entusiasta comentó cómo cuelga sobre la cubeta de un fregadero grande sin deslizarse."ElmallaEs fuerte y duro”, dijo un tercero."Fácil de enjuagar, limpiar y almacenar".
A los chefs profesionales les encanta encontrar formas innovadoras de cocinar a la parrilla.Estas nuevas tecnologías son aún más atractivas cuando se trata de utensilios de cocina cotidianos de menos de 15 dólares.Asar a la parrilla con un colador de malla fina te ayudará a preparar comidas sencillas y deliciosas este verano.Compra Winco de Amazon por $11 y pruébalo tú mismo.