אנו חוקרים, בודקים, מאמתים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר - למדו עוד על התהליך שלנו. אנו עשויים להרוויח עמלות אם תרכשו מוצרים דרך הקישורים שלנו.
כשמדובר בסינון פסטה, שטיפת מזון וסינון מוצקים ממרקים ורטבים, מנה דקהרֶשֶׁתמסננת יכולה להיות אחד הפריטים הטובים ביותר במטבח שלכם. אתם יכולים אפילו להשתמש בכלי מטבח שימושי זה כדי לנפות אבקת סוכר מעל מאפים ולאדות ירקות במידת הצורך. אבל האם ידעתם ששפים מקצועיים משתמשים גם במסננות התיל שלהם ככלי צלייה בלתי צפוי?
בעוד שסלי גריל ומחבתות הם כלים סטנדרטיים לצליית מאכלים עדינים, טבחים כמו כריסטינה לקי ודניאל הולצמן משתמשים לעתים קרובות במסננות. הולצמן אומר שזה נהדר לצליית פירות ים קטנים. "אני מעריץ גדול של המסננת כי היא אוספת כל דבר שעלול ליפול מגריל מסורתי", הוא מספר לנו. "בין אם זה קלמארי ושרימפס צלויים באש או צנוברים קלויים, אין לך ברירה אחרת לנשק את חתיכות האש."
לקי ממליצה גם להשתמש במסננת לצליית מאכלים עדינים כמו אפונה, פטריות ואפילו תותים. "אני אוהבת לצלות ולעשן פטריות ממש מעל הגחלים במסננת", היא אומרת. "אני פשוט מוסיפה אותן למעט שמן ומלח והן טעימות נהדר ובעלות מרקם פריך. רק היו סבלניים ובשלו במנות קטנות."
כעת, שימוש במסננת תיל על גריל חם שוחק אותה מהר יותר משימוש יומיומי לבישול. אם אתם משתמשים במסננת עדינהרֶשֶׁת", מסביר הולצמן, תצטרכו לבשל אותו מהר כדי לא לשרוף את הרשת. עדיף לקנות מסננת דקה המיועדת לצלייה ולהשאיר מסננת אחרת לניפוי ומסננים מסורתיים. לקי אפילו בוחר להחליף את פילטר הגריל שלו מדי שנה."
מסננות מגיעות בכל הצורות והגדלים. אם אתם רוצים להשתמש בהן לצלייה, מסננת Winco Fine Mesh זו היא בחירה טובה. סלסלת התיל עשויה מרשת דקה (כדי למנוע החלקה של פסולת קטנה דרך רשתות הגריל) וקוטרה 20 ס"מ (גודל אידיאלי למניעת גלישת מזון). הנוחות הנוספת של ידית עץ מקלה על השליטה בגחלים החמות.
אלפי קונים באמזון אוהבים גם להשתמש במסננת ה-Winco Wire Strainer הזו. "אתה מיד מרגיש כמה חזק המסנן הזה", שיתף אחד המבקרים, וציין עד כמה הידית תומכת בסל. מעריץ נלהב אחר העיר כיצד הוא תלוי מעל קערת כיור גדולה מבלי להחליק. "ה-רֶשֶׁת"חזק ועמיד", אמר שלישי. "קל לשטיפה, ניקוי ואחסון."
שפים מקצועיים אוהבים למצוא דרכים חדשניות לצלייה על הגריל. טכנולוגיות חדשות אלו מפתות עוד יותר כשמדובר בכלי מטבח יומיומיים בפחות מ-15 דולר. צלייה עם מסננת דקה תעזור לכם להכין ארוחות פשוטות וטעימות הקיץ הזה. קנו את Winco מאמזון תמורת 11 דולר ונסו זאת בעצמכם.