የምንመክረውን ሁሉንም ነገር በግል እንፈትሻለን።በአገናኞቻችን ሲገዙ ኮሚሽን ልናገኝ እንችላለን።የበለጠ ተማር >
ከቤት ውጭ ዝናባማ ሊሆን ይችላል፣ ነገር ግን በበዓል ኩኪዎችዎ እንደሚደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን።የሚጠቀሙባቸው መሳሪያዎች ሊጡን እና የሚያብረቀርቅ ማስጌጫዎችን በእኩል መጋገር ላይ ሁሉንም ልዩነት ሊፈጥሩ ይችላሉ።ምርጡን ለማግኘት 20 ከኩኪ ጋር የተገናኙ አስፈላጊ ነገሮችን በመመርመር እና በመሞከር 200 ሰአታት አሳልፈናል።መሳሪያዎችየበዓል መጋገር አስደሳች እና ከጭንቀት ነፃ ለማድረግ።
ይህንን መመሪያ ስንጽፍ፣ እንደ አሊስ ሜድሪች፣ የChewy Gooey Crispy Crunchy Melt-in-Your-Mouth ኩኪዎች ደራሲ እና በቅርቡ የጣዕም ዱቄቶች ያሉ ታዋቂ ጋጋሪዎችን ምክር ወስደናል።Rose Levy Beranbaum፣ የሮዝ የገና ኩኪዎች እና የመጋገሪያ መጽሐፍ ቅዱስ፣ እና ሌሎችም;ማት ሉዊስ፣ የማብሰያ መጽሐፍ ደራሲ እና የታዋቂው የ NYC Baked ባለቤት;ጌይል ዶሲክ፣ የኩኪ ማስዋቢያ ባለሙያ እና የቀድሞ የኒውዮርክ ምግብ ቤት አንድ ጠንካራ ኩኪ ባለቤት።Wirecutter ሲኒየር አርታኢ ማርጋሪት ፕሬስተን የዚህን መመሪያ የመጀመሪያ እትም ጽፋለች፣ እና እሷ የቀድሞ ፕሮፌሽናል ዳቦ ጋጋሪ ነች፣ ይህ ማለት ብዙ ጊዜ ኩኪዎችን በማውጣት እና ጌጦችን ለማስጌጥ ብዙ ጊዜ ታጠፋለች።በዚህ ጊዜ ውስጥ ተግባራዊ የሆነውን፣ አስፈላጊ የሆነውን እና የማይሰራውን የማወቅ ጉጉት አዳበረች።
እነዚህ ጥልቅ የብረት ጎድጓዳ ሳህኖች ከ rotary mixers እና በየቀኑ ቅልቅል ለመንጠባጠብ ተስማሚ ናቸው.
የተቀላቀለው ጎድጓዳ ሳህን ብዙውን ጊዜ በመጋገሪያ ፕሮጀክት መጀመሪያ ላይ ከቁም ሣጥን ውስጥ ከምናወጣቸው ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው.የቁም ማደባለቅ እና የተካተተውን ጎድጓዳ ሳህን እየተጠቀሙ ቢሆንም፣ ቢያንስ አንድ ተጨማሪ የደረቅ እቃዎች ጎድጓዳ ሳህን ያስፈልግዎታል።ብዙ የተለያዩ የበረዶ ቀለሞችን ካዋህዱ ጥሩ የሳህኖች ስብስብ እንዲሁ ጠቃሚ ይሆናል።ቀላል, ዘላቂ የማይዝግ ብረት ወይም የመስታወት ስብስቦችን እንመክራለን.
ከማይዝግ ብረት የተሰራ ጎድጓዳ ሳህን ቀላል እና ፈጽሞ የማይበላሽ ነው.ሰባት የማይዝግ ብረት መቀላቀያ ጎድጓዳ ሳህን ስብስቦችን እንደ ምርጥ የመቀላቀያ ጎድጓዳ ሳህን ከሞከርን በኋላ መረጥን።የማይዝግየብረት ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ከ Cuisinart ክዳን ጋር እንደ ምርጥ ጥምረት።ጠንካራ, ማራኪ እና ሁለገብ, እነዚህ ጎድጓዳ ሳህኖች በአንድ እጅ ለመያዝ ቀላል ናቸው እና የተረፈውን ለማከማቸት ጥብቅ ክዳን አላቸው.ልክ እንደሌሎች ሌሎች ጎድጓዳ ሳህኖች እኛ ከሞከርናቸው በተለየ የእጅ ማደባለቅ የሚረጩትን ለመያዝ የሚያስችል ጥልቀት ያላቸው እና በቀላሉ አንድ ላይ ለመደርደር በቂ ሰፊ ናቸው።Cuisinart ሳህኖች በሦስት መጠኖች ይመጣሉ: 1½, 3 እና 5 ኩንታል.መካከለኛ መጠን ያለው የበረዶ ግግርን ለመደባለቅ በጣም ጥሩ ነው, ትልቁ ጎድጓዳ ሳህን መደበኛ የኩኪዎችን ስብስብ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው.
የመስታወት ጎድጓዳ ሳህኖች ካሉት ትልቅ ጠቀሜታዎች አንዱ ማይክሮዌቭ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው, ይህም እንደ ቸኮሌት ማቅለጥ ላሉት ስራዎች በጣም ጥሩ ነው.ነገር ግን፣ የመስታወት ጎድጓዳ ሳህኖች ከብረት ብረት የበለጠ ክብደት አላቸው፣ ስለዚህ በአንድ እጅ ለማንሳት በጣም ከባድ ናቸው፣ ነገር ግን ተጨማሪ መረጋጋትን ሊወዱት ይችላሉ - ጥቅጥቅ ያለ የኩኪ ሊጥ እየፈኩ ሲሄዱ በቀላሉ ጠረጴዛው ላይ አይቀመጡም።እርግጥ ነው, ብርጭቆ እንደ ጠንካራ አይደለምብረትነገር ግን በምንወደው ባለ 8-ቁራጭ ፒሬክስ ስማርት ኢሴስታልስ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሉት ጎድጓዳ ሳህኖች የሚሠሩት ከሙቀት ብርጭቆ ነው እና በቀላሉ አይሰበሩም።የፒሬክስ ጎድጓዳ ሳህኖች በአራት ጠቃሚ መጠኖች (1 ኩንታል ፣ 1½ ኩንታል ፣ 2½ ኩንታል እና 4 ኩንታል) ይመጣሉ እና አንድ የኩኪ ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቆዩ ወይም ቅዝቃዜው እንዳይደርቅ ከክዳኖች ጋር ይመጣሉ።
ርካሽ የሆነው የኤስካሊ ሚዛን ወጥ የሆነ የመጋገር እና የማብሰል ውጤት ለሚያስፈልጋቸው ለአብዛኞቹ የቤት ውስጥ ማብሰያዎች በጣም ተስማሚ ነው።በሚያስደንቅ ሁኔታ ትክክለኛ ፣ በፍጥነት በ 1-ግራም ጭማሪ ክብደት ያነባል እና ለአራት ደቂቃዎች ያህል ረጅም በራስ-ሰር ጠፍቷል።
አብዛኛዎቹ ባለሙያ መጋገሪያዎች የኩሽና መለኪያ ይመርጣሉ.የመጋገሪያው ጥሩ አልኬሚ በትክክለኛነት ላይ የተመሰረተ ነው, እና የመለኪያ ስኒዎች ብቻ በጣም የተሳሳቱ ሊሆኑ ይችላሉ.አልቶን ብራውን (ቪዲዮ) እንዳብራራው፣ 1 ኩባያ ዱቄት ዱቄቱን የሚለካው ማን እንደሆነ እና እንደ አንጻራዊ የእርጥበት መጠን ባሉ ነገሮች ላይ በመመስረት 1 ኩባያ ዱቄት ከ4 እስከ 6 አውንስ ሊደርስ ይችላል።አንድ ሚዛን በቀላል ቅቤ ኩኪዎች እና በወፍራም የዱቄት ኩኪዎች መካከል ያለውን ልዩነት ሊያመለክት ይችላል፣ በተጨማሪም ሁሉንም ምግቦች በሳህኑ ውስጥ በትክክል መዝነን እና የሚታጠቡ ምግቦች እንዲቀነሱ ማድረግ ይችላሉ።
ወደ 45 ሰአታት የሚጠጋ ጥናት እና የሶስት አመት ሙከራ እና ምርጡን የኩሽና ሚዛኖች መመሪያ እንዲሰጡን ከባለሙያዎች ጋር ቃለ ምልልስ ካደረጉ በኋላ፣ Escali Primo ዲጂታል ሚዛን ለብዙ ሰዎች ምርጥ ልኬት ነው ብለን እናምናለን።የኢስካሊ ሚዛኖች በጣም ትክክለኛ ናቸው እና ፈጣን የክብደት ንባቦችን በ 1 ግራም ጭማሪዎች ይሰጣሉ።እንዲሁም ዋጋው ተመጣጣኝ ነው፣ ለመጠቀም እና ለማከማቸት ቀላል እና ረጅም የባትሪ ህይወት አለው።ይህ ቀሪ ሒሳብ የሞከርነው ረጅሙ ራስ-ማጥፋት ባህሪ ስላለው በመዝናኛ ጊዜ መለኪያዎችን መውሰድ ይችላሉ።ይህ 11 ፓውንድ አቅም ያለው የወጥ ቤት ልኬት ለሁሉም መሰረታዊ የቤት መጋገሪያ እና የምግብ ማብሰያ ፍላጎቶችዎ ተስማሚ ነው።በተጨማሪም፣ ከተገደበ የህይወት ዋስትና ጋር አብሮ ይመጣል።
ለትላልቅ ስብስቦች፣ My Weigh KD8000ን እንመክራለን።እሱ ግዙፍ እና በጠቅላላው ግራም ብቻ ይለካል፣ ነገር ግን ለከፍተኛ መጠን መጋገር 17.56 ፓውንድ በቀላሉ ይይዛል።
ይህ ዘላቂ እና ትክክለኛ ኩባያዎች ስብስብ ልዩ አይደለም - በአማዞን ላይ ብዙ እኩል ጥሩ ክሎኖችን ማግኘት ይችላሉ - ነገር ግን ለገንዘብ የተሻለ ዋጋ ያለው ሲሆን ከስድስት ይልቅ ሰባት ኩባያዎችን ያቀርባል።
ይህ ክላሲክ ዲዛይን ካገኘናቸው በጣም ዘላቂ ብርጭቆዎች አንዱ ነው።የደበዘዙትን የሚቋቋሙ ምልክቶች እኛ ከሞከርናቸው ሌሎች መነጽሮች የበለጠ ግልፅ ናቸው እና ከፕላስቲክ ስኒዎች ለማጽዳት ቀላል ናቸው።
የአሜሪካ የማብሰያ መጽሃፍ ደራሲዎች ትክክለኛ ካልሆኑት የመለኪያ ዋንጫ ኮንቬንሽን እስካልወጡ ድረስ፣ አብዛኛዎቹ የቤት መጋገሪያዎች በመሳሪያ ሳጥናቸው ውስጥ የመለኪያ ስኒዎች እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ።ስብስብ መኖሩ ምክንያታዊ ነውብረትለደረቅ ምግቦች የሚሆን ኩባያ እና ለፈሳሽ የመስታወት መለኪያ ኩባያ፡- ዱቄት እና ሌሎች ደረቅ ንጥረ ነገሮች ይገነባሉ፣ስለዚህ ጠፍጣፋ ጎን ያላቸው ስኒዎች ለመቅዳት እና ለማመጣጠን የተሻሉ ሲሆኑ ፈሳሾች በራሳቸው ደረጃ ይደርሳሉ፣ስለዚህ በግልፅ ይለኩ።የተቋቋመ መስመር.ኮንቴይነሮች በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ.
በምርጥ የመለኪያ ኩባያዎች መመሪያችን ውስጥ ለደረቅ ንጥረ ነገሮች የSimply Gourmet 7 አይዝጌ ብረት የመለኪያ ዋንጫ እና የ Pyrex Prepware 2-Cup Glass Measing Cup ለፈሳሾች በልበ ሙሉነት እንመክራለን።ሁለቱም የመለኪያ ኩባያዎች ከሌሎቹ የበለጠ ረጅም ጊዜ የሚቆዩ፣ ለማጽዳት ቀላል እና እኛ የሞከርናቸው በጣም የታመቁ የመለኪያ ኩባያዎች ናቸው።እና በጣም ትክክለኛ ናቸው (ጽዋውን በተመለከተ).
እባክዎን የSimply Gourmet መለኪያ ኩባያዎች የክሎን ወይም የግል መለያ ምርቶች መሆናቸውን ልብ ይበሉ - በአንድ አምራች ብቻ የተሠሩ እና በተለያዩ መደብሮች ውስጥ በተለያዩ ብራንዶች ይሸጣሉ።"ኦሪጅናል ብራንድ" የለም፣ ነገር ግን መመሪያውን ስናተምም የSimply Gourmet መጠጫዎችን መረጥን ምክንያቱም ይህ ስብስብ ለገንዘብ በጣም ጥሩ ዋጋ ያለው በመሆኑ ሰባት ኩባያዎችን (ሰባተኛው ትንሽ ነገር ግን ጠቃሚ ⅛ ኩባያ ነው) ከተለመደው ስድስት ይልቅ።.የSimply Gourmet ስብስብ ከገበያ ውጭ ከሆነ፣ ከ KitchenMade ወይም ተመሳሳይ ባለ ስድስት ኩባያ ስብስብ ከ Hudson Essentials ወይም Lee Valley መግዛት ይችላሉ።
እነዚህ ማጣሪያዎች እንደ All-Clad ሞዴሎች ዘላቂ አይደሉም ነገር ግን በጣም ርካሽ ናቸው.ይህ ለተለመደ ዳቦ ጋጋሪ በጣም ጥሩ ስብስብ ነው።
ቀላል የተጣራ ወንፊት በሚጋገርበት ጊዜ ምቹ ሆኖ ለማቆየት በጣም ጥሩ ሁለገብ መሳሪያ ነው።ዱቄቱን ለማጣራት ሊጠቀሙበት ይችላሉ (ከመጠን በላይ ጥቅጥቅ ያሉ ውጤቶችን ለማስቀረት በተለይም በመለኪያ ጽዋ እየተጠቀሙ ከሆነ) ከኮኮዋ ዱቄት ውስጥ እብጠትን ማስወገድ ወይም ብዙ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ጊዜ በማዋሃድ መጠቀም ይችላሉ.ኩኪዎችዎን በዱቄት ስኳር ወይም የኮኮዋ ዱቄት (ከስቴንስል ጋር ወይም ያለሱ) ማቧጨት ከፈለጉ ሲያጌጡ ትናንሽ ወንፊትም ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ።
ማጣሪያዎቹን አልሞከርንም፣ ነገር ግን ከሌሎች ምንጮች ጥሩ ጥቆማዎችን ተቀብለናል።ብዙ ባለሙያዎቻችን የተለያዩ መጠኖችን ያካተቱ ስብስቦችን እንዲመርጡ ይመክራሉ.
ማት ሉዊስ, ቤክድ መካከል አብሮ-ባለቤት, ሁሉ-ክላድ የሚበረክት የማይዝግ ብረት ሦስት-ቁራጭ ስብስብ ይወዳል;የእሱ ስብስብ ከፍተኛ መጠን ባለው ዳቦ መጋገሪያው ውስጥ በኩሽና ውስጥ እንኳን "የጊዜ ፈተና" እንደሆነ ይነግረናል.አሁን ግን የ 100 ዶላር ሁሉም-ክላድ ስብስብ እውነተኛ ኢንቨስትመንት ነው.ማጣሪያውን በማጠፊያው ውስጥ ለማሄድ ካልፈለጉ፣ የ Cuisinart ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው ባለ 3-ቁራጭ ማጣሪያ ስብስብን ግምት ውስጥ ማስገባት ይፈልጉ ይሆናል።መረቡ እንደ ሁሉም-ለድ ስብስብ ቀጭን አይደለም እና አንዳንድ ግምገማዎች ቅርጫቱ ሊታጠፍ ወይም ሊጣበጥ ይችላል ይላሉ፣ ነገር ግን የCuisinart ማጣሪያዎች የእቃ ማጠቢያ ማሽን አስተማማኝ ናቸው እና ለአብዛኛዎቹ ገምጋሚዎች ከመደበኛ አጠቃቀም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ።ማጣሪያውን አልፎ አልፎ ወይም ለመጋገር ብቻ ለመጠቀም ካቀዱ፣ የCuisinart ስብስብ 13 ዶላር ብቻ ነው (ይህ ጽሑፍ በሚጻፍበት ጊዜ) እና ፍላጎቶችዎን የሚያሟላ መሆን አለበት።
ብዙ ባለሙያዎች አንድ ነገርን እንድናስወግድ መከሩን-የድሮው የዱቄት ወንፊት.እንዲህ ዓይነቱ መሣሪያ እንደ ትልቅ ወንፊት ትልቅ አይደለም, እንደ ዱቄት ያሉ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ከማጣራት በስተቀር ማንኛውንም ነገር ማጣራት አይችልም, ለማጽዳት አስቸጋሪ ነው, እና በቀላሉ የሚጣበቁ ተንቀሳቃሽ ክፍሎች አሉት.ሌዊስ እንደሚለው፣ “ቆሻሻዎች ናቸው፣ ሞኞች ናቸው፣ እና በኩሽናዎ ውስጥ አያስፈልጎትም።
ይህ ባለ 5 ሊት ስታንድ ማደባለቅ ማንኛውንም የምግብ አሰራር ባንኳኩ ላይ ሳያንኳኳ ማስተናገድ የሚችል እና በ KitchenAid መስመር ውስጥ በጣም ጸጥ ካሉ ሞዴሎች ውስጥ አንዱ ነው።
ጥሩ የቆመ ቀላቃይ መጋገርዎን (እና ምግብ ማብሰልዎን) ቀላል ያደርገዋል።የ KitchenAid Artisan የሃርድዌር ማሻሻያ ለሚፈልጉ የቤት መጋገሪያዎች ምርጡ ድብልቅ ነው።እ.ኤ.አ. በ 2013 ሚክሰሮችን መሸፈን ጀመርን እና ኩኪዎችን ፣ ኬኮች እና ዳቦን ለመስራት ከተጠቀምንባቸው በኋላ ለምርጥ ስታንድ ሚክስ ሰሪዎች መመሪያችን ፣ በ 1919 የመጀመሪያውን የስታንድ ቀላቃይ ያስተዋወቀው የምርት ስም አሁንም ምርጡ ነው ማለት እንችላለን ።በሙከራ ኩሽናችን ውስጥ የ KitchenAid Artisan ቀላቃይ ለዓመታት ተጠቅመናል፣ ይህም አንዳንድ ጊዜ ክላሲክን ማሸነፍ እንደማትችል ያረጋግጣል።የእጅ ባለሙያው ርካሽ አይደለም, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ሊጠገን ስለሚችል, ዋጋው ተመጣጣኝ ማሽን ነው.ለገንዘቡ, የ KitchenAid Artisan በአፈፃፀም እና በተለዋዋጭነት ተወዳዳሪ የለውም.
በዘጠኝ ኃይለኛ ፍጥነቶች፣ ብሬቪል ያለማቋረጥ ወፍራም እና ቀላል ዱቄቶችን ይንከባከባል እና ከውድድሩ የበለጠ ተጨማሪ አባሪዎች እና ባህሪዎች አሉት።
ይሁን እንጂ የቁም ማደባለቅ በጣም ከባድ ነው, ብዙ የጠረጴዛ ቦታ ይይዛሉ እና ከፍተኛ ጥራት ላለው ማሽን በመቶዎች የሚቆጠሩ ዶላሮችን ያስወጣሉ.በዓመት ጥቂት ኩኪዎችን ማዘጋጀት ወይም እንቁላል ነጮችን ለንጉሣዊ አይስ ጅራፍ ብቻ ካስፈለገዎት ቀላቃይ ያስፈልግዎታል እና ምናልባት የእጅ ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ።ከ20 ሰአታት በላይ ካሳለፍን በኋላ ምርጡን የእጅ ማደባለቅ መመሪያችንን በመመርመር እና በመሞከር፣ Breville Handy Mix Scraperን እንመክራለን።ጠንከር ያለ የኩኪ ሊጥ እና ለስላሳ ሊጥ እና ለስላሳ ማርሚጌድ በፍጥነት ያዘጋጃል፣ እና የበለጠ ተግባራዊ ማያያዣዎች እና በጣም ውድ ባልሆኑ ማደባለቅ ውስጥ የማይገኙ ባህሪዎች አሉት።
የ OXO ዊስክ ምቹ እጀታ እና ብዙ ተጣጣፊ (ግን ደካማ ያልሆነ) የሽቦ ቀለበቶች አሉት።እሱ ማንኛውንም ሥራ ከሞላ ጎደል መቋቋም ይችላል።
ዊስክ በሁሉም ቅርጾች እና መጠኖች ይመጣሉ: ትልቅ ለስላሳ ዊስክ ለግማሽ ክሬም, ቀጭን ሹራብ ኩስታርድ ለመሥራት, ወተትን ወደ ቡና ለማፍላት ጥቃቅን ዊስክ.ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱን መሣሪያ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ለመቅረፍ ወይም ኩኪዎችን ለማዘጋጀት አይጠቀሙም, ስለዚህ መካከለኛ መጠን ያለው ጠባብ ዊስክ ጥሩ ይሆናል.ያነጋገርናቸው የዊስክ ሊቃውንት ሁሉ አውሎ ነፋሱ ቅርጽ ያላቸው ወይም በብረት ኳሶች የተሞሉ በሽቦው ውስጥ የሚንቀጠቀጡ ቀላልና ጠንካራ የእንባ ቅርጽ ካላቸው ሞዴሎች የተሻለ እንደማይሆኑ አጽንኦት ሰጥተዋል።
ለምርጥ የብሌንደር መመሪያችን ዘጠኝ ድብልቅዎችን ከሞከርን በኋላ፣ OXO Good Grips 11″ ጣሳ ማደባለቅ ለተለያዩ አፕሊኬሽኖች ምርጥ ምርጫ እንደሆነ እናምናለን።በፈተናዎቻችን ውስጥ፣ ከሞከርናቸው ሌሎች ሹካዎች በበለጠ ፍጥነት ክሬም እና እንቁላል ነጮችን ፈጥኗል፣ በቀላሉ ወደ ምጣዱ ጥግ ደርሷል፣ እና በጣም ምቹ እጀታ ነበረው።የእኛ ብቸኛው ቅሬታ ቴርሞፕላስቲክ ኤላስቶመር የተሸፈነ የጎማ እጀታ ሙሉ በሙሉ ሙቀትን መቋቋም የማይችል ነው: በጋለ ፓን ጫፍ ላይ ለረጅም ጊዜ ከተወው ይቀልጣል.ነገር ግን ይህ ኩኪዎችን ለመፍጠር (ወይም ሌሎች ብዙ የመግረዝ ስራዎች) ችግር ሊሆን አይገባም፣ ስለዚህ ይህ ስምምነት ፈራሚ ነው ብለን አናስብም።
ሙቀትን የሚቋቋም እጀታ ያለው ዊስክ ከፈለጉ እኛ ደግሞ የዊንኮ ቀላል 12 ኢንች አይዝጌ ብረት እንቁላል መትከያ እንወዳለን።ዋጋው ከ OXO ትንሽ ያነሰ ቢሆንም አሁንም አስተማማኝ እና በደንብ የተሰራ ነው.በፈተናዎቻችን ውስጥ የዊንኮ ክሬም በፍጥነት እና በትንሽ ማሰሮ ዙሪያ በቀላሉ ይንቀሳቀስ ነበር.ለስላሳውየማይዝግየአረብ ብረት እጀታ እንደ OXO ምቹ አይደለም, ነገር ግን አሁንም በጣም ጥሩ ነው, በተለይም ለቀላል ስራዎች እንደ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን መምጠጥ.
ይህ ስፓቱላ በኦቾሎኒ ቅቤ ውስጥ ለመግጠም ትንሽ ነው, ነገር ግን በባትሪው ላይ ለመጫን በቂ ጥንካሬ ያለው እና የመጥመቂያውን ጠርዞች ለመቧጨር በቂ ነው.
ኩኪዎችን ለማብሰል, ከፍተኛ ጥራት ያለው, ዘላቂ የሆነ የሲሊኮን ስፓታላ ያስፈልግዎታል.ዱቄቱን ለመጭመቅ ጠንካራ እና ወፍራም መሆን አለበት ፣ ግን በቀላሉ ከሳህኑ ጎኖቹ ላይ በቀላሉ ለመቧጨር በቂ ነው።ሲሊኮን ከአሮጌው ላስቲክ ይመረጣል ምክንያቱም ለምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ ፣ ሙቀትን የሚቋቋም እና የማይጣበቅ ስለሆነ ስፓቱላ በመጠቀም ቅቤ ወይም ቸኮሌት ለማቅለጥ እና እንዲሁም ያነሳሱ እና የሚጣበቀው ሊጥ ወዲያውኑ ይንሸራተታል (በአማራጭ ስፓቱላ በእቃ ማጠቢያ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ) ) መኪና)።
በምርጥ ስፓታላዎች መመሪያችን ውስጥ GIR Ultimate Spatula በሲሊኮን ክልል ውስጥ በጣም ጥሩ ሆኖ አግኝተነዋል።እሱ ከአንድ የሲሊኮን ቁራጭ የተሰራ ነው ስለዚህ የእቃ ማጠቢያ ማሽን ደህንነቱ የተጠበቀ ፣ ለማጽዳት ቀላል እና በእያንዳንዱ የቀስተ ደመና ቀለም ይገኛል።ትንሹ ጭንቅላት በኦቾሎኒ ቅቤ ማሰሮ ውስጥ ለመግጠም በቂ ቀጭን ነው ፣ ግን ምቹ እና በተጣመመ ማሰሮ ውስጥ ለመጠቀም ፈጣን ነው።እንዲሁም ድስት ወይም ዎክስ ቀጥ ያሉ ጎኖችን ለማጽዳት ትይዩ ጠርዞች አሉት።ጫፉ ጥቅጥቅ ያለ ሲሆን ስፓቱላ ዱቄቱን ለመግፋት በቂ ክብደት እንዲሰጠው የሚያስችል ቢሆንም በሊጡ ሳህኑ ጠርዝ ላይ ያለችግር እና በንጽህና ለመንሸራተት እንዲሁ ተለዋዋጭ ነው።
ይህ የተለጠፈ ፒን ከተያዘው ፒን የበለጠ ቀልጣፋ ሊጡን ያንከባልልልናል፣ኬኮችን እና ኩኪዎችን ለመንከባለል በጣም ጥሩ ነው፣ እና አሁንም ለማጽዳት በጣም ቀላሉ የሚጠቀለል ካስማዎች አንዱ ነው።በተጨማሪም ፣ ጥሩ ይመስላል እና ዕድሜ ልክ እንዲቆይዎት በቂ ነው።
ያለ ተንከባላይ ፒን የተቆረጡ ኩኪዎችን መስራት አይችሉም።የሚወዱት የሚሽከረከር ፒን ካሎት፣ ስለ ምርጡ የሚጠቀለል ፒን አይጨነቁ፡ ምርጡ የሚጠቀለል ፒን ለመጠቀም ምቾት የሚሰማዎት ነው።ነገር ግን፣ ከተጣበቀ ወይም ከሚሰነጣጠቅ ሊጥ፣ ለመንዳት አስቸጋሪ ከሆኑ ፒን (ወይም በቤት ውስጥ የተሰሩ የወይን ጠርሙስ ካስማዎች) ወይም በተረጋጋ ሁኔታ ላይ ላዩን ከመንከባለል ይልቅ የሚሽከረከሩትን ካስማዎች ካስቀመጡት፣ መሬቱን ለማደስ ጊዜው አሁን ሊሆን ይችላል። ...
ጊዜ የማይሽረው የሜፕል ኦይልስቶን እንጨት የፈረንሣይ ሮሊንግ ፒን በእኛ ምርጥ የሚጠቀለል ፒን መመሪያ ሙከራ እጅግ በጣም ጥሩ መሣሪያ እና ትልቅ ዋጋ ያለው መሆኑን አረጋግጧል።ረጅም፣ ሾጣጣዊ ቅርጹ ለመዞር ቀላል ነው፣ ስለዚህ በጥቅል ኬኮች እና ሞላላ ብስኩት ላይ ፍጹም ክብ ቅርፊቶች ፍጹም ነው።ይህ ጠንካራ የሜፕል እንጨት የሚጠቀለል ፒን ከተለመዱት የጅምላ-ተሸከርካሪዎች ወለል ጋር ሲነፃፀር ዱቄቱ እንዳይጣበቅ የሚከላከል እና በቀላሉ ለማፅዳት ቀላል የሆነ ንጣፍ አለው።Whetstone ፒን ከሌሎች ተመሳሳይ በእጅ ከተቀየሩ ሞዴሎች ጋር ሲወዳደር ትልቅ ዋጋ ቢሆንም፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ ያነሰ ውድ ነገር ከጋገሩ (ወይም ዊትስቶን ከተሸጠ) JK Adams 19 ″ ዉድ ሮልን ያስቡ።የኛ የ10 አመት ሞካሪ በተጨማሪም ፒኑን ለመጠቀም ቀላል ሆኖ አግኝቶታል።ነገር ግን ያለተለጠፈ ጫፍ፣ JK Adams ፒን እንደ ዊትስቶን ፒን ተጣጣፊ ስላልሆኑ ወደ ውጭ ለመግፋት ትንሽ አስቸጋሪ አይደሉም።እናም የፒን ወለል ስላልሆነ እንደ ዋናው ምርጫችን ለስላሳ፣ እሱን ለማጽዳት ብዙ ጥረት እና ጥረት ወስዷል።
ይህ የቤንች መቧጠጫ ምቹ፣ ቆንጥጦ መያዣ አለው፣ እና ምላጩ ከጊዜ ጋር በማይጠፉ ልኬቶች ተቀርጿል።
በእያንዳንዱ ባለሙያ ኩሽና ውስጥ የቤንች መጥረጊያ ያገኛሉ.የታሸገውን ሊጥ ከመቁረጥ ጀምሮ የተከተፈ ለውዝ መፍጨት እና ቅቤን ወደ ዱቄት ከመፍጨት ጀምሮ ለዳቦ ቅርፊት - ወይም መሬቱን ከማጽዳት ጀምሮ ለሁሉም ነገር ጥሩ ናቸው።ኩኪዎችን በምትጋግሩበት ጊዜ ከላይ ለተጠቀሱት ሥራዎች ሁሉ የጠረጴዛ መቧጠጫ ጠቃሚ ነው፣ እና የተከተፉ ኩኪዎችን በማንሳት ወደ መጋገሪያ ወረቀት ለማሸጋገር ጥሩ ነው።
ለአብዛኛዎቹ አፕሊኬሽኖች የ OXO Good Grips አይዝጌ ብረት ሁለገብ ስፓቱላ እና መፍጫውን በምቾት እጀታው እና በላጩ ላይ በተቀረጹ ጠቃሚ ልኬቶች ምክንያት እንመክራለን።(በተፎካካሪው ኖርፕሮ ግሪፕ-ኢዜድ መፍጫ/ማጭበርበሪያ የታተመው መጠን ለመጥፋት የተጋለጠ ነው።) Cook's Illustrated Dexter-Russell Sani-Safe Dough Slicerን ይመክራል ምክንያቱም እሱ ከአብዛኛዎቹ ሞዴሎች የበለጠ ስለታም እና የጠረጴዛው የጭረት ማስቀመጫው ጠፍጣፋ ነው።እና ለመጠቅለል ቀላል ከተጠቀለለው ሊጥ ስር ያድርጉ።ይሁን እንጂ Dexter-Russell ኢንች አይገልጽም.ይህ ጽሑፍ በሚጻፍበት ጊዜ ኦክስኦ ከዴክስተር-ራስል ጥቂት ዶላሮች ርካሽ ነው, እና ጥራጊው ጠቃሚ ቢሆንም, ብዙ ገንዘብ ለማውጣት የሚያስችል መሳሪያ አይደለም.
ከሞከርናቸው ቢላዋዎች ሁሉ በጣም ጠንካራው ግንባታ እና በጣም ንጹህ ቅርጽ ነበራቸው.
ከልጆች ጋር በሚጋገርበት ጊዜ, ቀለል ያለ የተሻለው, እነዚህ የፕላስቲክ ቢላዎች የበለጠ አስተማማኝ እና በቀላሉ ለመያዝ ቀላል ናቸው.
በተለይ የመጀመሪያውን የኩኪ መቁረጫ የሚገዙ ከሆነ ስብስብን መግዛት ቀላል ሆኖ አግኝተነዋል።ለበዓል መጋገር፣ አቴኮ አይዝጌ ብረት የገና ኩኪ ቆራጮች ወይም አቴኮ 5-ፓክ አይዝጌ ብረት የበረዶ ቅንጣት ቆራጮችን እንወዳለን።ቅርጹ ጥርት ያለ እና የሚያምር ነው፣ እና ከሞከርናቸው ቢላዎች ሁሉ፣ የአቴኮ ምርት በጣም ጠንካራው ግንባታ ያለው እና ንጹህ ኩኪዎችን ይቆርጣል።
አቴኮ ኩኪዎች እኛ ከሞከርነው በጣም ወፍራም ብረት የተሠሩ ናቸው እና ልዩነቱ ወዲያውኑ ይታያል።እንደ ባለ 12 ጥቅል አር&M የበዓል ወቅት ክላሲክስ ኩኪ ቆራጮች ያሉ ሌሎች ብዙ የብረት ኩኪ ቆራጮች ከቆርቆሮ ወይም ከቆርቆሮ-የተለበጠ ብረት የተሰሩ ናቸው፣ ይህም በቀላሉ የሚታጠፍ እና የሚበላሽ።የአቴኮ ቢላዎች ለመታጠፍ የማይቻል ባይሆንም በፈተናዎቻችን ውስጥ ወፍራም እና የበለጠ ጠንካራ ነበሩ, ምክንያቱም ትንሽ ለማጠፍ ብዙ ኃይል ስለሚጠይቅ.በተጨማሪም ፣ በአቴኮ ቢላዋ ከሌሎች የብረት ቢላዎች የበለጠ ብዙ ብየዳዎች አሉ ፣ ይህም የአቴኮ መዋቅር ውድቀትን የመቀነስ እድልን ይቀንሳል።በቆርቆሮ የተሸፈኑ ቢላዎች እንዲሁ ለዝገት የተጋለጡ ናቸው, ነገር ግን በተደጋጋሚ ከተጠቀምን በኋላ, የአቴኮ ቢላዎቻችን አሁንም ያበራሉ.
የአቴኮ የገና ቆራጮች ከ3.5 ወይም 4 ኢንች ይልቅ በአማካይ 2.5 ኢንች ከጫፍ እስከ ጫፍ የሚደርሱት እኛ የተሞክረን ትንሹ ናቸው ነገርግን በእርስዎ መጠን ደስተኛ ካልሆኑ ያ ስምምነት ፈራሪ መሆን የለበትም።ኩኪዎች.እንደዚያ ከሆነ የበረዶ ቅንጣትን ወይም ባለ 10 ቁራጭ አቴኮ አይዝጌ ብረት ቢላዋ ይግዙ;እነዚህ ስብስቦች እንደቅደም ተከተላቸው ከ1.5 ኢንች እስከ 5 ኢንች ወይም 7.5 ኢንች የሚደርሱ ቢላዎች ይዘው ይመጣሉ።
ከልጆች ጋር ለመጋገር, ባለ 101-ቁራጭ የዊልተን ኩኪዎች ስብስብ እንመክራለን.በጣም ጥሩ አማራጭ ነው፣ እና ልዩነቱ - ከደብዳቤ እስከ እንስሳት እና ጥቂት የበዓል ምስሎች - ማለት ልጆችዎ ሊሰሩት የሚፈልጉትን ማንኛውንም የኩኪ መቁረጫ ፕሮጀክት ማስተናገድ ይችላል።ፕላስቲክ ስለሆኑ ቀዝቃዛ ወይም የቀዘቀዘ ሊጥ ሲቆርጡ እንደ ብረት ቢላዋ ስለታም አይደሉም።ነገር ግን ሰፋ ያለ የላይኛው ከንፈር አላቸው, ይህም በጠንካራ ሁኔታ ሲጫኑ የበለጠ ምቾት እንዲሰማቸው ያደርጋል (ወጣቷ ሞካሪያችን በጥቂቱ ይመቷቸዋል, ይህ ምናልባት ከመጠን በላይ ነበር, ግን ተዝናናለች).
የቦታ አጭር ከሆንክ ወይም 101 ኩኪ ቆራጮች ከመጠን በላይ የመጠጣት ስሜት ከተሰማህ የዊልተን ሆሊዴይ ግሪፒ ኩኪ ቆራጮችንም እንወዳለን።ይህ አራት የፕላስቲክ ቢላዎች ስብስብ ጠንካራ ሆኖ ይሰማቸዋል, እና ለመጠቀም የበለጠ ምቾት እንዲኖራቸው የሚያደርጉትን የሲሊኮን እጀታዎችን እንወዳለን.የበዓሉ ቅርፆች ከአንዳንድ 101-ቁራጭ ምስሎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው፣ እና ለልጆች በጣም ጥሩ ናቸው፣ ነገር ግን የእኛ ከፍተኛ ምርጫ ለመሆን የተለያዩ አይደሉም።ከዚህ የገና ጭብጥ ስብስብ በተጨማሪ ዊልተን ምቹ እጀታ ያላቸው አራት ቢላዎችን ያካተተ "የተለመደ" ስብስብ ያቀርባል.
ይህ ብስኩት ማንኪያ በጣም ዘላቂ እና ምቹ ነው.በፈተናዎቻችን ውስጥ ከማንኛውም ምርቶች የበለጠ ንፁህ ሆኖ ወጥቷል።
እንደ ቸኮሌት ቺፕስ ወይም ኦትሜል በእጆችዎ የሚንጠባጠቡ ኩኪዎችን መለመድ ከተለማመዱ፣ የኩኪ ሾፒንግ ጨዋታ ቀያሪ ሊሆን ይችላል።አንድ ጥሩ ማንኪያ መያዣውን በመጭመቅ ይዘቱን ያወጣል ፣ በቀላሉ ወደ ለስላሳ ፣ ፍጹም ክብ የዶሚድ ኩኪ ሊጥ (ወይም ሙፊን ወይም ሙፊን ሊጥ) ይለወጣል።
የብስኩት ማንኪያዎች በንድፍ እና በጥራት ይለያያሉ.የ V-ግሪፕ እጀታዎች ሁለቱም ግራ እና ቀኝ ስለሆኑ እና በቀላሉ ለመያዝ ቀላል ስለሆኑ የ V-grip እጀታዎችን ከአውራ ጣት ብቻ እንመርጣለን.በጥሩ እና ጠንካራ ማንኪያ ላይ ኢንቬስት ማድረግ አስፈላጊ ነው አለበለዚያ በፍጥነት በእጅ በሚቀረጹ ኩኪዎች ከምትሆኑት የበለጠ ብስጭት እና ብስጭት ይገጥማችኋል።ከሞከርናቸው አምስት ማንኪያዎች ውስጥ Norpro Grip-EZ 2 Stainlessብረትየጠረጴዛ ማንኪያ ለመያዝ በጣም ቀላሉ እና ለመያዝ በጣም ምቹ ነበር፣ ጠንካራ ትኩስ ሊጥ ከማቀዝቀዣው በመልቀቅ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ከማንኛውም ንጹህ ማንኪያ በተሻለ።
የ OXO Good Grips መካከለኛ ኩኪ ስኮፕ እንዲሁ በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው እና በአማዞን ላይ ጥሩ ግምገማዎች አሉት።መያዣው ለስላሳ እና ቀላል ነው, መያዣው ምቹ ነው, መሳሪያው ዘላቂ እና አስተማማኝ ነው.ለስላሳ እና የተጣበቀ ሊጡን ስናወጣ የኖርፕሮ ሞዴል ትንሽ ንጹህ ሊጥ ይዞ ወጣ።ነገር ግን፣ OXO ከኖርፕሮ ጋር አንድ አይነት ዋጋ ያስከፍላል እና Norpro ከሌለዎት ጥሩ አማራጭ ነው።ሁለቱም የስካፕ ብራንዶች እንዲሁ የተለያየ መጠን አላቸው፣ ስለዚህ የፈለጉትን ያህል ትልቅ ወይም ትንሽ ኩኪዎችን መስራት ይችላሉ።
ይህ ተመጣጣኝ ምጣድ ለስላሳ፣ ጣፋጭ ኩኪዎችን እና አንሶላዎችን መጋገር ከዋጋው በእጥፍ እና በርካሽ ሞዴሎች ከሙቀት ጋር የመቀላቀል ዕድላቸው አነስተኛ ነው።