מיר ינדיפּענדאַנטלי קאָנטראָלירן אַלץ וואָס מיר רעקאָמענדירן.מיר קען פאַרדינען קאַמישאַנז ווען איר קויפן דורך אונדזער לינקס.לערן מער>
עס קען זיין רעגנדיק אַרויס, אָבער מיר האָפֿן איר הנאה דיין יום טוּב קיכלעך.די מכשירים איר נוצן קענען מאַכן אַלע די חילוק אין מאכן טייג און בלאַנק דעקעריישאַנז באַקן יוואַנלי.מיר האָבן פארבראכט 200 שעה פאָרשונג און טעסטינג 20 קיכל-פֿאַרבונדענע עססענטיאַלס צו געפֿינען די בעסטערויסריכטצו מאַכן יום טוּב באַקינג שפּאַס און דרוק-פריי.
אין שרייבן דעם פירער, מיר גענומען די עצה פון באַרימט בעקערס אַזאַ ווי אַליס מעדריטש, מחבר פון טשעווי גאָאָי קריספּי קרונטשי צעשמעלצן-אין-דיין-מויל קיכלעך און לעצטנס טאַם פלאָורס;רויזע לוי בעראנבוים, רויזע'ס ניטל קיכלעך און די באַקינג ביבל, צווישן אנדערע;מאַט לויס, קוקבוק מחבר און קאָ-באַזיצער פון די פאָלקס NYC Baked;Gail Dosick, קיכל דעקערייטינג מומחה און ערשטע באַזיצער פון ניו יארק רעסטאָראַן One Tough Cookie.Wirecutter Senior Editor Marguerite Preston האט געשריבן די ערשטע ווערסיע פון ​​​​דעם פירער, און זי איז אַ געוועזענער פאַכמאַן בעקער, וואָס מיטל אַז זי ספּענדז אַ פּלאַץ פון צייט צו שעפּן קיכלעך און אפילו מער צייט דעקערייטינג דעקעריישאַנז.בעשאַס דעם צייַט, זי דעוועלאָפּעד אַ שאַרף געפיל פון וואָס איז פּראַקטיש, וואָס איז נייטיק און וואָס טוט נישט אַרבעטן.
די טיף מעטאַל באָולז זענען גאנץ פֿאַר דריפּינג פון דריי מיקסערז און וואָכעדיק מיקסינג.
די מיקסינג שיסל איז אָפט איינער פון די ערשטער זאכן וואָס מיר נעמען אויס פון די שאַפע אין די אָנהייב פון אַ באַקינג פּרויעקט.אפילו אויב איר נוצן אַ שטיין מיקסער און די ינקלודעד שיסל, איר וועט יוזשאַוואַלי דאַרפֿן בייַ מינדסטער איין נאָך טרוקן ינגרידיאַנץ שיסל.א גוט שטעלן פון באָולז וועט אויך קומען אין האַנטיק אויב איר זענט מיקסינג עטלעכע פאַרשידענע ייסינג פארבן.מיר רעקאָמענדירן פּשוט, דוראַבאַל ומבאַפלעקט שטאָל אָדער גלאז שטעלט.
די ומבאַפלעקט שטאָל שיסל איז לייטווייט און כמעט ינדאַסטראַקטיבאַל.נאָך טעסטינג זיבן ומבאַפלעקט שטאָל מיקסינג שיסל שטעלט ווי דער בעסטער מיקסינג שיסל פירער, מיר אויסגעקליבן דיומבאַפלעקטשטאָל מיקסינג שיסל שטעלן מיט Cuisinart דעקל ווי דער בעסטער קאָמבינאַציע.שטאַרק, אַטראַקטיוו און ווערסאַטאַל, די באָולז זענען גרינג צו האַלטן מיט איין האַנט און האָבן ענג-פּאַסן לידז צו קראָם לעפטאָוווערז.ניט ענלעך עטלעכע פון ​​​​די אנדערע באָולז וואָס מיר האָבן טעסטעד, די ביסט טיף גענוג צו האַלטן די ספּלאַשיז פון אַ האַנט מיקסער און ברייט גענוג פֿאַר די ינגרידיאַנץ לייכט אָנלייגן צוזאַמען.קויסינאַרט באָולז קומען אין דריי סיזעס: 1½, 3 און 5 קוואַרץ.די מיטל גרייס איז גרויס פֿאַר מיקסינג אַ פּעקל פון פראָסטינג, בשעת די גרעסטע שיסל איז גרויס פֿאַר מאכן אַ נאָרמאַל פּעקל פון קיכלעך.
איינער פון די גרויס בענעפיץ פון גלאז באָולז איז אַז זיי זענען מייקראַווייוו זיכער, וואָס איז גרויס פֿאַר טאַסקס ווי מעלטינג שאָקאָלאַד.אָבער, גלאז באָולז זענען כעוויער ווי מעטאַל אָנעס, אַזוי זיי זענען האַרדער צו הייבן מיט איין האַנט, אָבער איר זאל ווי די עקסטרע פעסטקייַט - זיי וועלן נישט זיצן אויף די טיש לייכט ווען איר נידינג דיק קיכל טייג.פון קורס, גלאז איז נישט ווי שטאַרק ווישטאָל, אָבער די באָולז אין אונדזער באַליבסטע 8-שטיק Pyrex Smart Essentials מיקסינג באָוול שטעלן זענען געמאכט פון טעמפּערד גלאז און וועט נישט ברעכן לייכט.פּירעקס באָולז קומען אין פיר נוציק סיזעס (1 קוואַרט, 1½ קוואַרץ, 2½ קוואַרץ און 4 קוואַרץ) און קומען מיט לידז אַזוי איר קענען האַלטן אַ פּעקל פון קיכל טייג אין די פריזער אָדער האַלטן די פראָסטינג פון דריינג אויס.
די ביליק Escali וואָג איז בעסטער פּאַסיק פֿאַר רובֿ היים קוקס וואָס דאַרפֿן קאָנסיסטענט באַקינג און קוקינג רעזולטאַטן.ימפּרעסיוו פּינטלעך, עס געשווינד לייענט וואָג אין 1-גראַם ינגקראַמאַנץ און האט אַ לאַנג אַוטאָ-אַוועק פון וועגן פיר מינוט.
רובֿ פאַכמאַן באַקערז בעסער אַ קיך וואָג.די פייַן אַלטשעמי פון באַקינג דעפּענדס אויף אַקיעראַסי, און מעסטן טעפּלעך אַליין קענען זיין ווילד ומפּינקטלעך.ווי אַלטאָן ברוין (ווידעא) דערקלערט, 1 גלעזל פון מעל קענען גלייַך ערגעץ פון 4 צו 6 אונסעס, דיפּענדינג אויף ווער מעסטן די מעל און סיבות אַזאַ ווי קאָרעוו הומידיטי.א וואָג קענען זאָגן די חילוק צווישן ליכט פּוטער קיכלעך און דיק מעל קיכלעך, פּלוס איר קענען וועגן אַלע די ינגרידיאַנץ רעכט אין די שיסל אַזוי איר האָבן ווייניקערע קיילים צו וואַשן.
נאָך קימאַט 45 שעה פון פאָרשונג און דריי יאָר פון טעסטינג, פּלוס ינטערוויוז מיט עקספּערץ צו צושטעלן אונדז אַ וועגווייַזער צו דער בעסטער קיך וואָג, מיר גלויבן אַז די Escali Primo דיגיטאַל וואָג איז דער בעסטער וואָג פֿאַר רובֿ מענטשן.Escali וואָג איז זייער פּינטלעך און גיט שנעל וואָג רידינגז אין 1 גראַם ינגקראַמאַנץ.עס איז אויך אַפאָרדאַבאַל, גרינג צו נוצן און קראָם, און האט אַ לאַנג באַטאַרייע לעבן.דער וואָג האט די לאָנגעסט אַוטאָ-אַוועק שטריך וואָס מיר האָבן טעסטעד, אַזוי איר קענען נעמען מעזשערמאַנץ אין דיין פרייַע צייַט.דער קיך וואָג פון 11 לב איז ידעאַל פֿאַר אַלע דיין יקערדיק היים באַקינג און קוקינג דאַרף.פּלוס, עס קומט מיט אַ לימיטעד לעבן וואָראַנטי.
פֿאַר גרעסערע באַטשאַז, מיר רעקאָמענדירן די My Weigh KD8000.עס ס באַלקי און בלויז מיטלען אין גאַנץ גראַמז, אָבער עס קענען לייכט האַלטן 17.56 פונט פֿאַר הויך באַנד באַקינג.
דער גאַנג פון דוראַבאַל, פּינטלעך טעפּלעך איז נישט יינציק - איר קענען געפֿינען עטלעכע גלייַך גוט קלאָונז אויף אַמאַזאָן - אָבער עס איז בעסער ווערט פֿאַר געלט, און אָפפערס זיבן טעפּלעך אַנשטאָט פון זעקס.
דער קלאַסיש פּלאַן איז איינער פון די מערסט דוראַבאַל ברילן וואָס מיר האָבן געפֿונען.די וועלקן-קעגנשטעליק מאַרקינגז זענען קלירער ווי אנדערע ברילן וואָס מיר האָבן טעסטעד און זענען גרינגער צו ריין ווי פּלאַסטיק טעפּלעך.
ביז אמעריקאנער קוקבוק מחברים מאַך אַוועק פון די ומפּינקטלעך מעסטן גלעזל קאַנווענשאַן, רובֿ היים בעקערס וועלן וועלן צו האָבן מעסטן טעפּלעך אין זייער מכשירים.עס מאכט זינען צו האָבן אַ פּלאַץ פוןמעטאַלטעפּלעך פֿאַר טרוקן פודז און אַ גלאז מעסטן גלעזל פֿאַר ליקווידס: מעל און אנדערע טרוקן ינגרידיאַנץ בויען זיך, אַזוי פלאַך-סיידיד טעפּלעך זענען בעסטער פֿאַר סקופּינג און לעוועלינג, בשעת ליקווידס גלייַך אויף זייער אייגן, אַזוי מאָס קלאר.געגרינדעט שורה.קאַנטיינערז אַרבעט בעסטער.
אין אונדזער פירער צו דער בעסטער מעסטן טעפּלעך, מיר קאַנפאַדאַנטלי רעקאָמענדירן די סימפּלי גאָורמעט 7 ומבאַפלעקט שטאָל מעאַסורינג קאַפּ שטעלן פֿאַר טרוקן ינגרידיאַנץ און די Pyrex Prepware 2-Cup Glass Measuring Cup פֿאַר ליקווידס.ביידע מעסטן טעפּלעך זענען מער דוראַבאַל ווי די אנדערע, גרינגער צו ריין און די מערסט סאָליד מעסטן טעפּלעך וואָס מיר האָבן געפרוווט.און זיי זענען שיין פּינטלעך (ווי ווייַט ווי די גלעזל איז זארגן).
ביטע טאָן אַז סימפּלי גאָורמעט מעסטן טעפּלעך זענען אַ קלאָון אָדער פּריוואַט פירמע פּראָדוקט - זיי זענען געמאכט דורך בלויז איין פאַבריקאַנט און זענען סאָלד אונטער פאַרשידענע בראַנדז אין פאַרשידענע סטאָרז.ניט קיין "אָריגינעל סאָרט", אָבער מיר אויסדערוויילט די סימפּלי גאָורמעט מאַגז ווען מיר ארויס דעם פירער, ווייַל דעם גאַנג איז געווען דער בעסטער ווערט פֿאַר געלט, פאָרשלאָגן זיבן מאַגז (דער זיבעטער איז אַ קליין אָבער נוציק ⅛ גלעזל) אַנשטאָט פון די געוויינטלעך זעקס..אויב די סימפּלי גאָורמעט שטעלן איז נישט אין לאַגער, איר קענען קויפן די זעלבע זיבן-גלעזל שטעלן פון KitchenMade אָדער אַ ענלעך זעקס-גלעזל שטעלן פון הודסאָן עססענטיאַלס אָדער לי וואַלי.
די פילטערס זענען נישט ווי דוראַבאַל ווי די אַלע-קלאַד מאָדעלס אָבער זענען פיל טשיפּער.דאָס איז אַ גרויס שטעלן פֿאַר די גלייַכגילטיק בעקער.
א פּשוט פייַן-מעש זיפּ איז אַ גרויס אַלע-אַרום געצייַג צו האַלטן האַנטיק בשעת באַקינג.איר קענען נוצן עס צו סיפט מעל (עס אַערייץ עס צו ויסמיידן אָוווערלי געדיכט רעזולטאַטן, ספּעציעל אויב איר נוצן אַ מעסטן גלעזל אַנשטאָט פון אַ וואָג), רימוווינג לאַמפּס פון קאַקאַאָ פּודער, אָדער בלענדינג עטלעכע ינגרידיאַנץ אין אַמאָל.קליין זיבן קענען אויך זיין נוציק ווען דעקערייטינג אויב איר ווילן צו שטויב דיין קיכלעך מיט פּאַודערד צוקער אָדער קאַקאַאָ פּודער (מיט אָדער אָן אַ שאַבלאָן).
מיר האָבן נישט טעסטעד די פילטערס, אָבער מיר האָבן באקומען גרויס פֿירלייגן פון אנדערע קוואלן.פילע פון ​​אונדזער עקספּערץ רעקאָמענדירן טשוזינג שטעלט מיט פאַרשידענע סיזעס.
מאַט לויס, קאָ-באַזיצער פון בייקט, ליב די אַלע-קלאַד ס דוראַבאַל ומבאַפלעקט שטאָל דריי-שטיק שטעלן;ער דערציילט אונדז אַז זיין גאַנג "שטייט די פּראָבע פון ​​צייַט" אַפֿילו אין דער קיך פון זיין הויך-באַנד בעקערייַ.אבער איצט אַ $ 100 אַלע-קלאַד שטעלן איז אַ פאַקטיש ינוועסמאַנט.אויב איר וועט נישט לויפן די פילטער דורך די רינגער, איר זאל וועלן צו באַטראַכטן Cuisinart ס אַפאָרדאַבאַל 3-שטיק זייַער שטעלן.די ייגל איז נישט ווי דין ווי די אַלע-קלאַד שטעלן און עטלעכע באריכטן זאָגן אַז די קאָרב קענען בייגן אָדער וואָרפּ, אָבער Cuisinart פילטערס זענען קיילימ - וואַשער זיכער און פֿאַר רובֿ ריוויוערז זיי אַרבעט געזונט מיט נאָרמאַל נוצן.אויב איר פּלאַן צו נוצן די פילטער טייל מאָל אָדער נאָר פֿאַר באַקינג, די Cuisinart שטעלן איז בלויז $ 13 (אין דער צייט פון דעם שרייבן) און זאָל פּאַסן דיין דאַרף.
עטלעכע עקספּערטן האָבן אונדז אַדווייזד צו ויסמיידן איין זאַך: אַן אַלטמאָדיש מעל זיפּ.אזא אינסטרומענט איז נישט אזוי גרויס ווי א גרויסן זיפ, קען גארנישט פילטערן נאר טרוקענע ינגרידיאַנץ ווי מעל, איז שווער צו רייניקן, און האט באוועגנדע טיילן וואס קלעבן זיך לייכט צוזאמען.ווי לויס זאגט, "זיי זענען גראָב, זיי זענען נאַריש, און איר טאַקע טאָן ניט דאַרפֿן עס אין דיין קיך."
דעם 5 ליטער שטיין מיקסער קענען שעפּן כּמעט קיין רעצעפּט אָן נאַקינג אויף די טאָמבאַנק און איז איינער פון די קווייאַסט מאָדעלס אין די KitchenAid שורה.
א גוט שטיין מיקסער וועט מאַכן דיין באַקינג (און קוקינג) גרינגער.די KitchenAid אַרטיסאַן איז דער בעסטער מיקסער פֿאַר היים בייקערז וואָס זוכן אַ ייַזנוואַרג אַפּגרייד.מיר סטאַרטעד קאַווערינג מיקסערז אין 2013, און נאָך ניצן זיי צו מאַכן קיכלעך, קייקס און ברויט ווי אונדזער פירער צו די בעסטער שטיין מיקסערז, מיר קענען בעשאָלעם זאָגן אַז די סאָרט וואָס ינטראָודוסט די ערשטער שטיין מיקסער אין 1919, איז נאָך דער בעסטער.מיר האָבן געניצט די KitchenAid אַרטיסאַן מיקסער אין אונדזער פּראָבע קיך פֿאַר יאָרן, פּראָווען אַז מאל איר טאַקע קענען נישט שלאָגן אַ קלאַסיש.די אַרטיסאַן איז נישט ביליק, אָבער ווייַל עס קענען אָפט ריפּערד, עס איז אַ אַפאָרדאַבאַל מאַשין.פֿאַר די געלט, די KitchenAid אַרטיסאַן איז ניט ענלעך אין פאָרשטעלונג און ווערסאַטילאַטי.
מיט נייַן שטאַרק ספּידז, Breville קאַנסיסטאַנטלי ניד דיק און ליכט טייג און האט מער אַטאַטשמאַנץ און פֿעיִקייטן ווי די פאַרמעסט.
אָבער, שטיין מיקסערז זענען שווער, נעמען אַ פּלאַץ פון קאַונטערטאַפּ פּלאַץ, און קענען קאָסטן הונדערטער פון דאָללאַרס פֿאַר אַ הויך-קוואַליטעט מאַשין.אויב איר נאָר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ביסל באַטשאַז פון קיכלעך אַ יאָר, אָדער בייַטש יי ווייץ פֿאַר רויאַל ייסינג, איר וועט דאַרפֿן אַ מיקסער, און איר קענען מיסטאָמע נוצן אַ האַנט מיקסער.נאָך ספּענדינג איבער 20 שעה ריסערטשינג און טעסטינג אונדזער פירער צו די בעסטער האַנט מיקסערז, מיר רעקאָמענדירן די Breville Handy Mix Scraper.עס וויפּס אַרויף האַרט קיכל טייג און ווייך באַטטערס און פּוכיק מערינגו געשווינד, און עס האט מער פּראַקטיש אַטאַטשמאַנץ און פֿעיִקייטן ניט געפֿונען אין ווייניקער טייַער מיקסערז.
די OXO וויסק האט אַ באַקוועם שעפּן און אַ פּלאַץ פון פלעקסאַבאַל (אָבער נישט נישטיק) דראָט לופּס.ער קענען שעפּן כּמעט קיין אַרבעט.
ווהיסקס קומען אין אַלע שאַפּעס און סיזעס: גרויס פּוכיק ווהיסקס פֿאַר וויפּינג קרעם, דין ווהיסקס פֿאַר מאכן קאַסטערד, קליינטשיק ווהיסקס פֿאַר פראָטינג מילך אין קאַווע.אָבער, איר וועט נישט נוצן אַזאַ אַ געצייַג פֿאַר וויפּינג טרוקן ינגרידיאַנץ אָדער מאַכן פראָסטינג צו מאַכן קיכלעך, אַזוי אַ מיטל-סייזד שמאָל וויסק וועט טאָן פּונקט פייַן.אַלע די וויסק עקספּערץ מיט וואָס מיר גערעדט סטרעסט אַז יענע וואָס זענען טאָרנאַדאָ-שייפּט אָדער אָנגעפילט מיט מעטאַל באַללס וואָס שאָקלען ין די ווירעס טאָן ניט בעסער ווי פּשוט, שטאַרק טרער-שייפּט מאָדעלס.
נאָך טעסטינג נייַן בלענדערס פֿאַר אונדזער בעסטער בלענדער פירער, מיר גלויבן אַז די OXO Good Grips 11 ″ בלענדער איז דער בעסטער ברירה פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון אַפּלאַקיישאַנז.אין אונדזער טעסץ, עס וויפּט קרעם און יי ווייץ פאַסטער ווי רובֿ אנדערע וויקס מיר געפרוווט, ריטשט די עקן פון די פּאַן מיט יז און האט די מערסט באַקוועם שעפּן.אונדזער בלויז קלאָג איז אַז די טערמאַפּלאַסטיק עלאַסטאַמער קאָוטאַד גומע שעפּן איז נישט גאָר היץ קעגנשטעליק: אויב איר לאָזן עס אויף די ברעג פון אַ הייס פּאַן פֿאַר לאַנג, עס וועט צעלאָזן.אָבער דאָס זאָל נישט זיין אַ פּראָבלעם פֿאַר קריייטינג קיכלעך (אָדער פילע אנדערע וויפּינג טאַסקס), אַזוי מיר טאָן ניט טראַכטן עס איז אַ אָפּמאַך צוימען.
אויב איר ווילט אַ וויסק מיט אַ היץ-קעגנשטעליק שעפּן, מיר אויך ווי Winco ס פּשוט 12 ″ ומבאַפלעקט שטאָל יי ביטער.עס קאָס אַ ביסל ווייניקער ווי די OXO אָבער איז נאָך פאַרלאָזלעך און געזונט געמאכט.אין אונדזער טעסץ, די וויקאָ קרעם געשווינד און מאַנוווערד אַרום אַ קליין פאַן מיט יז.די גלאַטומבאַפלעקטשטאָל שעפּן איז נישט ווי באַקוועם ווי די OXO, אָבער עס איז נאָך שיין גוט, ספּעציעל פֿאַר פּשוט טאַסקס ווי וויסקינג טרוקן ינגרידיאַנץ.
דעם ספּאַטשולאַ איז קליין גענוג צו פּאַסיק אין אַ סלוי פון פיסטאַשקע פּוטער, אָבער שטאַרק גענוג צו דריקן אַראָפּ אויף די טייג און פלעקסאַבאַל גענוג צו סקראַפּ די עדזשאַז פון די טייג שיסל.
פֿאַר באַקינג קיכלעך, איר דאַרפֿן אַ הויך-קוואַליטעט, דוראַבאַל סיליקאָנע ספּאַטשולאַ.עס זאָל זיין שווער און דיק גענוג צו קאָמפּרעס די טייג, נאָך ווייך גענוג צו זיין לייכט סקריפּט אַוועק די זייטן פון די שיסל.סיליקאָנע איז בילכער איבער אַלטמאָדיש גומע ווייַל עס איז עסנוואַרג זיכער, היץ קעגנשטעליק און ניט-שטעקן אַזוי איר קענען נוצן אַ ספּאַטשולאַ צו צעשמעלצן פּוטער אָדער שאָקאָלאַד און אויך קאָך און די קלעפּיק טייג וועט גליטשן רעכט אַוועק (אָלטערנאַטיוולי איר קענען נוצן אַ ספּאַטשולאַ אין די קיילימ - וואַשער ) מאַשין).
אין אונדזער פירער צו דער בעסטער ספּאַטשולאַס, מיר געפֿונען די GIR Ultimate Spatula צו זיין דער בעסטער אין די סיליקאָנע קייט.עס איז געמאכט פון אַ איין שטיק פון סיליקאָנע אַזוי עס איז קיילימ - וואַשער זיכער, גרינג צו ריין און בנימצא אין יעדער קאָליר פון די רעגנבויגן.די קליין קאָפּ איז דין גענוג צו פּאַסיק אין אַ פיסטאַשקע פּוטער סלוי, אָבער באַקוועם און שנעל צו נוצן אין אַ קערווד טאָפּ.עס אויך האט פּאַראַלעל עדזשאַז צו ריין די גלייַך זייטן פון פּאַץ אָדער וואָקס.בשעת די שפּיץ איז דיק גענוג צו געבן די ספּאַטשולאַ גענוג וואָג צו שטופּן אַראָפּ אויף די טייג, עס איז אויך פלעקסאַבאַל גענוג צו גליטשן סמודלי און ריין איבער די ברעג פון די טייג שיסל.
דעם טייפּערד שטיפט ראָללס טייג מער יפישאַנטלי ווי אַ כאַנדאַלד שטיפט, איז גרויס פֿאַר ראָולינג קייקס און קיכלעך, און איז נאָך איינער פון די יזיאַסט ראָולינג פּינס צו ריין.פּלוס, עס קוקט גוט און איז דוראַבאַל גענוג צו האַלטן איר אַ לעבן.
איר קענען נישט מאַכן קאַטאַוט קיכלעך אָן אַ ראָולינג שטיפט.אויב איר האָט שוין אַ ראָולינג שטיפט וואָס איר ווילט, טאָן ניט זאָרג וועגן דער בעסטער ראָולינג שטיפט: דער בעסטער ראָולינג שטיפט איז דער איינער איר פילן באַקוועם מיט.אָבער, אויב איר געפֿינען זיך סטראַגאַלינג מיט קלעפּיק אָדער קראַקינג טייג, פּינס וואָס זענען שווער צו מאַנוווער (אָדער כאָוממייד ווייַן פלאַש פּינס), אָדער האַלטן פּינס וואָס ומדריי אין פּלאַץ אלא ווי ראָולינג סמודלי איבער די ייבערפלאַך, עס קען זיין צייט צו דערפרישן די ייבערפלאַך ...
די טימעלעסס נעצבוים אָילסטאָנע האָלץ פראנצויזיש ראָולינג שטיפט פּרוווד צו זיין אַ ויסגעצייכנט געצייַג און גרויס ווערט אין אונדזער בעסטער ראָולינג שטיפט פירער פּרובירן.זיין לאַנג, קאַניקאַל פאָרעם איז גרינג צו ווענדן, אַזוי עס איז גאנץ פֿאַר בישליימעס קייַלעכיק קראַסטז אויף ראָולד פּיעס און אַבלאָנג ביסקאַץ.קאַמפּערד מיט די ייבערפלאַך פון קאַנווענשאַנאַל מאַסע-געשאפן ראָולינג פּינס, דעם האַרט נעצבוים האָלץ ראָולינג שטיפט האט אַ סמודער ייבערפלאַך וואָס פּריווענץ טייג פון סטיקינג און איז גרינג צו ריין.כאָטש ווהעטסטאָנע פּינס זענען אַ גרויס ווערט קאַמפּערד מיט אנדערע ענלעך האַנט-פארקערט מאָדעלס, אויב איר באַקן עפּעס ווייניקער טייַער פון צייט צו צייט (אָדער אויב די ווהעטסטאָנע איז סאָלד אויס), באַטראַכטן די JK Adams 19 ″ האָלץ ראָלל.אונדזער 10 יאָר אַלט טעסטער אויך געפונען די שטיפט צו זיין גרינג צו נוצן. אָבער, אָן די טייפּערד סוף, JK Adams פּינס זענען נישט ווי פלעקסאַבאַל ווי ווהעטסטאָנע פּינס און דעריבער אַ ביסל ומגעלומפּערט צו שטופּן אויס.און זינט די ייבערפלאַך פון די שטיפט איז נישט ווי גלאַט ווי אונדזער הויפּט ברירה, עס גענומען פיל מער מי און מי צו ריין עס אַרויף.
דער באַנק סקרייפּער האט אַ באַקוועם, גריפּפּי שעפּן, און די בלייד איז ינגרייווד מיט דימענשאַנז וואָס וועט נישט וועלקן מיט צייט.
אין יעדער פאַכמאַן קיך איר וועט געפֿינען אַ באַנק סקרייפּער.זיי זענען גרויס פֿאַר אַלץ פון טרימינג ראָולד אויס טייג צו קראַשינג געהאַקט ניסלעך און גרינדינג פּוטער אין מעל פֿאַר אַ פּיראָג סקאָרינקע - אָדער אפילו נאָר רייניקונג די ייבערפלאַך.א טיש סקרייפּער קומט אין האַנטיק פֿאַר אַלע די אויבן טאַסקס ווען איר באַקינג קיכלעך, און עס איז גרויס פֿאַר פּיקינג אַרויף געהאַקט קיכלעך און אַריבערפירן זיי צו אַ באַקינג בלאַט.
פֿאַר רובֿ אַפּלאַקיישאַנז, מיר רעקאָמענדירן די OXO גוט גריפּס ומבאַפלעקט שטאָל מולטיפּורפּאָסע ספּאַטשולאַ און מילכל רעכט צו זיין באַקוועם שעפּן און נוציק דימענשאַנז ינגרייווד אויף די בלייד.(די גרייס געדרוקט דורך די קאַמפּיטינג Norpro Grip-EZ מילכל / סקרייפּער איז מער פּראָנע צו פאַדינג.) Cook's Illustrated רעקאַמענדז די דעקסטער-רוססעלל סאַני-סאַפע טייג סלייסער ווייַל עס איז שאַרפּער ווי רובֿ מאָדעלס און די שעפּן פון די טיש סקרייפּער איז כאַנפענען.און גרינגער צו וועדזש שטעלן אונטער די ראָולד אויס טייג.אָבער, דעקסטער-רוססעלל טוט נישט ספּעציפיצירן אינטשעס.אין דער צייט פון שרייבן, די OXO איז אַ ביסל דאָללאַרס טשיפּער ווי די דעקסטער-רוססעלל, און די סקרייפּער, כאָטש נוציק, איז נישט אַ געצייַג וואָס איז ווערט צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון געלט אויף.
פון אַלע די נייווז מיר טעסטעד, זיי האָבן די סטראָנגעסט קאַנסטראַקשאַן און די ריין פאָרעם.
ווען באַקינג מיט קידס, די סימפּלער די בעסער, די פּלאַסטיק נייווז זענען סאַפער און גרינגער צו שעפּן.
ספּעציעל אויב איר קויפן דיין ערשטער קיכל צושנייַדער, מיר האָבן געפֿונען אַז עס איז גרינגער (און מער פּרייַז-עפעקטיוו) צו קויפן אַ סכום ווי צו סאָרט דורך אַ דיזיינג מענגע פון ​​יחיד שאַפּעס.פֿאַר יום טוּב באַקינג, מיר ליבע אַטעקאָ ס קייט פון ומבאַפלעקט שטאָל קיכל קאַטערז, צי עס ס אַטעקאָ ומבאַפלעקט שטאָל ניטל קיכל קאַטערז אָדער אַטעקאָ 5-פּאַק ומבאַפלעקט שטאָל שנייעלע קאַטערז.די פאָרעם איז קרוכלע און עלעגאַנט, און פון אַלע די נייווז וואָס מיר האָבן טעסטעד, די Ateco פּראָדוקט האט די סטראָנגעסט קאַנסטראַקשאַן און שנייַדן די ריין קיכלעך.
Ateco קיכל קאַטערז זענען געמאכט פון די טיקיסט מעטאַל וואָס מיר האָבן טעסטעד און דער חילוק איז מיד קלאָר.פילע אנדערע מעטאַל קיכל קאַטערז, אַזאַ ווי די 12-פּאַק ר & ב האָלידייַ סיזאַן קלאַסיקס קיכל קאַטערז, זענען געמאכט פון צין אָדער צין-פּלייטאַד שטאָל, וואָס בייגן און פאַרקרימען לייכט.Ateco נייווז, כאָטש ניט אוממעגלעך צו בייגן, זענען טיקער און מער ריזיליאַנט אין אונדזער טעסץ, ווייַל עס נעמט אַ פּלאַץ פון קראַפט צו בייגן אַ ביסל.אין אַדישאַן, עס זענען מער וועלדז פּער Ateco מעסער ווי אנדערע מעטאַל נייווז, רידוסינג די ליקעליהאָאָד פון Ateco סטרוקטור דורכפאַל.צין-קאָוטאַד נייווז זענען אויך מער פּראָנע צו זשאַווער, אָבער נאָך ריפּיטיד נוצן, אונדזער אַטעקאָ נייווז וועט נאָך פינקלען.
Ateco ניטל קאַטערז זענען די קלענסטער וואָס מיר האָבן געפרוווט, אַוורידזשינג 2.5 אינטשעס סוף צו סוף אלא ווי 3.5 אָדער 4 אינטשעס, אָבער דאָס זאָל נישט זיין אַ אָפּמאַך צוימען אויב איר זענט נישט צופרידן מיט דיין גרייס.קיכלעך.אויב אַזוי, קויפן אַ שנייעלע שטעלן אָדער אַ 10-שטיק אַטעקאָ ומבאַפלעקט שטאָל מעסער שטעלן;די שטעלט קומען מיט נייווז ריינדזשינג אין גרייס פון 1.5 ″ צו 5 ″ אָדער 7.5 ″ ריספּעקטיוולי.
פֿאַר באַקינג מיט קידס, מיר רעקאָמענדירן די 101-שטיק Wilton קיכל קאַטער שטעלן.עס איז אַ גרויס אָפּציע, און די פאַרשיידנקייַט - פֿון אותיות צו אַנימאַלס און עטלעכע יום טוּב בילדער - מיטל אַז עס קענען שעפּן כּמעט קיין קיכל צושנייַדער פּרויעקט דיין קידס ווילן צו מאַכן.זיי זענען פּלאַסטיק אַזוי זיי זענען נישט ווי שאַרף ווי מעטאַל נייווז ווען קאַטינג קאַלט אָדער פאַרפרוירן טייג.אבער זיי האָבן אַ ברייט אויבערשטער ליפּ, וואָס מאכט זיי מער באַקוועם ווען געדריקט שווער (אונדזער יונג טעסטער שלאָגן זיי לייטלי, וואָס איז מיסטאָמע אָוווערקיל, אָבער זי האט שפּאַס).
אויב איר האָבן קליין פּלאַץ אָדער 101 קיכל קאַטערז פילן ווי אָוווערקיל, מיר אויך ליב די Wilton Holiday Grippy קיכל קאַטערז.דער גאַנג פון פיר פּלאַסטיק נייווז פילז האַרט, און מיר ליבע די סיליקאָנע כאַנדאַלז וואָס מאַכן זיי מער באַקוועם צו נוצן.די יום טוּב שאַפּעס זענען קימאַט יידעניקאַל צו עטלעכע פון ​​​​די 101-שטיק פיגיערז, און זיי זענען גרויס פֿאַר קידס, אָבער זיי זענען נישט וועריד גענוג צו זיין אונדזער בעסטער ברירה.אין אַדישאַן צו דעם ניטל-טימד שטעלן, Wilton אויך אָפפערס אַ "גלייַכגילטיק" שטעלן וואָס כולל פיר נייווז מיט אַ באַקוועם שעפּן.
דעם ביסקאַט לעפל איז די מערסט דוראַבאַל און באַקוועם.עס איז געווען קלינער ווי קיין אנדערע פּראָדוקט אין אונדזער טעסץ.
אויב איר 'רע געוויינט צו געבן דריפּינג קיכלעך ווי שאָקאָלאַד טשיפּס אָדער האָבערגריץ מיט דיין הענט, אַ קיכל שעפּ קענען זיין אַ שפּיל-טשאַנגער.א גוט לעפל סקופּס אויס די אינהאַלט דורך סקוויזינג די שעפּן, לייכט טורנינג אין אַ גלאַט, בישליימעס קייַלעכיק דאָומד קיכל טייג (אָדער מאַפאַן אָדער מאַפאַן טייג).
ביסקויט ספּונז בייַטן אין פּלאַן און קוואַליטעט.מיר בעסער וועלן V-גריפּ כאַנדאַלז איבער גראָבער פינגער, ווייַל V-גריפּ כאַנדאַלז זענען לינקס-האַנדעד און רעכט-האַנט און זענען גרינגער צו כאַפּן.עס איז וויכטיק צו ינוועסטירן אין אַ גוט, שטאַרק לעפל אָדער איר וועט געשווינד ענדיקן מיט מער פראַסטריישאַן און באַלאַגאַן ווי מיט האַנט-סקאַלפּטינג קיכלעך.פון די פינף ספּונז מיר טעסטעד, די Norpro Grip-EZ 2 Stainlessשטאָללעפל איז געווען די יזיאַסט צו כאַפּן און די מערסט באַקוועם צו האַלטן, ריליסינג האַרט פריש טייג פון די פרידזשידער און קלעפּיק צימער טעמפּעראַטור טייג בעסער ווי קיין אנדערע ריין לעפל.
די OXO גוט גריפּס מעדיום קיכל סקופּ איז אויך זייער הויך קוואַליטעט און האט גרויס באריכטן אויף אַמאַזאָן.די גריפּ איז גלאַט און גרינג, די שעפּן איז באַקוועם, די געצייַג איז דוראַבאַל און פאַרלאָזלעך.ווען מיר סקופּט אַרויף די ווייך, קלעפּיק טייג, די נאָרפּראָ מאָדעל געקומען אויס מיט אַ ביסל קלינער טייג.אָבער, OXO קאָס כּמעט די זעלבע ווי Norpro און אויב איר טאָן ניט האָבן Norpro, דאָס איז אַ גוט אָלטערנאַטיוו.ביידע בראַנדז פון סקופּס אויך קומען אין פאַרשידענע סיזעס, אַזוי איר קענען מאַכן ווי גרויס אָדער קליין קיכלעך ווי איר ווילט.
דעם אַפאָרדאַבאַל פּאַן קענען באַקן ווייך, האַרציק קיכלעך, און שיץ זענען צוויי מאָל די פּרייַז און ווייניקער מסתּמא צו וואָרפּ אין די היץ ווי טשיפּער מאָדעלס.